A kezek sokat elárulnak tulajdonosukról.Ám egy igényesen,ápolt kézfejen is megjelenhetnek betegségek.Ilyen például a körömágygyulladás,amely akár egy manikűr közbeni rossz mozdulat következményeként is kialakulhat.
A körömgyulladás a kezek és a lábfejek körmeinek szélén kialakuló fertőzés.Számos baktérium okozhatja,bizonyos esetekben gomba is lehet a panaszok hátterében.Mivel a körmök alatt kevés hely van a váladék,illetve a genny képződésére,így a kialakuló duzzanatok komoly fájdalmat okozhatnak.
A körmök körül található bőr,a körömágy igen érzékeny terület.Emiatt már kisebb sérülés bekövetkeztével is könnyen fertőzés alakulhat ki rajta.Ehhez elegendő lehet akár egy apró seb is,amely manikűr közben születik,vagy csupán egy szálka.Emellett okozhatja a köröm benövése is,amelyet sok estben a helytelen körömvágás eredménye,ilyenkor a bőr könnyen beszakadhat.A gyulladás hirtelen jelenik meg,kezdetben bőrpírral és lüktető érzéssel párosul.Az ujjak nyomására érzékenyek,fájdalom alakul ki bennük.A körmöt körülvevő bőrrészeken duzzanat keletkezik,amely gennyessé válik.
Meleg borogatással és párakötéssel enyhíthetőek a gyulladás okozta fájdalmak.Ráadásul a meleg fokozza a vérkeringést,így gyorsul a szervezet védekezése a fertőzéssel szemben.Szükség lehet antibiotikum tartalmú kenőcs használatára is,amelyet bőrgyógyász szakorvos írhat fel.
Bizonyos esetekben sor kerülhet a duzzadt bőrfelület megnyitására is,mert az gyorsíthatja a gyógyulást.Ezt a műveletet azonban feltétlenül szakemberre kell bízni.Amennyiben gomba okozza a gyulladást,akkor utóbbi ellen krémet ír fel az orvos.
Ha a körömágygyulladás 3-4 napon belül nem javul,vagy tovább terjed a kezeken,lábakon,akkor mindenképpen érdemes orvoshoz fordulni.Ebben az esetben ugyanis a gyulladás a bőr felső rétegénél mélyebben,a szövetekben is problémát okozhat.
Bár könnyen kezelhető betegségről van szó,mégis talán egyszerűbb megelőzni a problémát.Aki hajlamos a körömágygyulladás kialakulására,annak érdemes fokozott figyelmet fordítania körmei ápolására és higiénikus tisztítására.Ha nincs is mód minden esetben a kézmosásra,célszerű fertőtlenítő gélt vagy kendőt használni,amikor koszos lesz a kéz.Ajánlott kerülni a köröm és körülötte lévő bőr rágását vagy tépkedését,hiszen sebet ejtve utat biztosítunk a baktériumoknak.Törekedni kell arra,hogy elkerüljük a körmök benövését,illetve ajánlott a körömágyat is ápolni,megóvni a kiszáradástól,hiszen ilyenkor is felrepedezik a bőr,és könnyebben alakul ki fertőzés.Természetesen minden elővigyázatosság ellenére is létrejöhet körömágygyulladás,de jó hír,hogy kezelhető problémáról van szó.
Pingvin Tipp:Körömvirág-vagy kamillafőzettel enyhíthetőek a panaszok,
A manikűrkészlet eszközeit ajánlott alkohollal vagy speciális vegyszerrel rendszeresen fertőtleníteni.
Avon C vitaminos körömágybőr ápoló.
Forrás:Pingvin Magazin 2013.július 13.
le írom élményeimet-kudarcaimat-az esetleges sikereimet,és más egyebet. ígérem nem sűrűn untatom a látogatót.
2013. július 25., csütörtök
2013. július 18., csütörtök
Haj-rá.
Akár 1 igazi díva!-sóhajtunk,amikor meglátunk 1 különleges frizurát,és azt hisszük,órákig tart elkészíteni a hajcsodákat.Pedig néhány változat pillanatok alatt feltűzhető!
Elegáns csavarás:Régi posztereken tündököltek ilyen megtekert frizurával a hölgyek,amit ma újra érdemes utánozni.
1.lépés: A hajunkat válasszuk 3 felé,az alsó két részt fogjuk copfba,míg a fejtetőn lévő tincseket 1 csattal ideiglenesen rögzítsük.
2.lépés:A legfelső részt tupírozzuk meg 1 fésűvel,mert a tincseknek így lesz megfelelő tartása.
3.lépés:A hajvégektől kezdve tekerjük fel a tincseket a kezünkre,és amint kész a csavarás,hullámcsattal vagy hajtűvel rögzítsük.Majd ezt a műveletet ismételjük meg a másik két copffal is,és kész a csavaros remekmű.
Extra tipp:Az is elég,ha csupán a fejtetőn készítjük el a feltekerést,a haj többi részét pedig egyszerűen copfba vagy kontyba fogjuk.
Marcell-hatás.
Az igazi Marcell-hullámot csak az igazán profik tudják elkészíteni,viszont ez a frizura,ami a tökéletes mása,percek alatt kész!
1.lépés:Hullámosítsuk be az egész hajunkat,oldalt fogjuk a fejtetőn 1 leválasztott részt ideiglenesen rögzítsük csattal.
2.lépés:A copfot tűzzük meg csattal vagy hajtűvel a tarkónál,mert így 1 laza kontyot kapunk.
3.lépés:A leválasztott részt engedjük le,tűzzük a kontyhoz,majd 2-3 helyen tegyünk bele csipeszt,és lakkozzuk le.Miután kivettük a csipeszeket,megmarad a szép ív a hajban,így olyan mintha Marcell-hullám lenne!
Extra tipp:Akár 1 szép csatot vagy díszt is tűzhetünk a hajunkba,amelyeknek a segítségével még hangsúlyosabbá tehetjük a hullámokat.
Forrás:Meglepetés 2013. május 30.
Amit a fodrász is titkol!
Akadnak olyan titkok a hajápolással kapcsolatban,amit még a fodrászuk is csak a saját családjának mer elárulni,hiszen így olyan tévhitekről rántja le a leplet,amiben mások bíztak!
Olívaolaj:ápol vagy tönkretesz?
Az egyik házi csodaszernek tartják az olívaolajat,pillanatok alatt új élettel tölti meg a tincseket.Nemcsak a hajhagymákat ápolja,helyre teszi a töredezett hajvégeket,de puhítja is a fürtöket.,,Való igaz,hogy puhává teszi a hajat,ezért 1-1 alkalommal,amikor villámgyors megoldásra van szükségünk,akkor bevethetjük ezt a praktikát.Viszont hosszú távon nem jó használni,mert megköti a haj víztartalmát,ezért még jobban kiszárad.Ráadásul nehéz tökéletesen leöblíteni a fejbőrről,így hajhullást és korpásodást is okozhat.Próbáljuk ki inkább az argánolajat,ami tényleg csodát tesz."
Hajhab:a töredezett tincsek ellensége.Hiába a dúsító,rögzítő hajhabok,amelyek szuper frizurát ígérnek,inkább érdemes más megoldást keresni.,,A hajhab magas alkoholtartalma miatt könnyen kiszáríthatja a hajat,főleg töredezett tincsekre nem ajánlott,mert csak ront a helyzeten.Maximum 1-1 alkalommal használjuk,de a legjobb,ha folyékony fixálókat választunk.Például a hajtőemelő-vagy göndörítő spray nemcsak azért jó,mert kevesebb benne az alkohol,de nem is hajtógázzal működnek,így a környezetünket is óvjuk".
Zselé:a régi kedvenc.A zselé volt a legnépszerűbb hajápolási termék,a férfiak a mai napig erre szavaznak.
,,Nem szerencsés nagy mennyiségben zselét használni,hiszen az ember fején szinte egy légzáró réteg alakul ki.Ráadásul ugyanúgy tartalmaz alkoholt,mint a hajhab,így ez is hozzájárul ahhoz,hogy kiszárítsa a hajszálakat.Ha mindenképp ragaszkodunk a zseléhez,akkor áldozzunk a drágább termékekre,mert azokban több az ápolóanyag."
Kávézacc:inkább narancsbőrre.A kávézaccot általában azért szeretik,mert a benne lévő koffein élénkíti a vérkeringést.,,Pont emiatt sokan azt hiszik,hogy serkenti a hajnövekedést,és hajpakolásként használják.Pedig igazság szerint teljesen felesleges ezzel pepecselni.Inkább próbáljunk ki olyan speciális samponokat,balzsamokat,amelyek koffeint tartalmaznak,mivel ezeket laboratóriumba fejlesztik,így koncentráltabban fejtik ki a hatásukat""
Öblítés:csak a ruhákra?Ruhákra való öblítés a hajra?Bizony,korábban jó néhány fodrász ajánlotta ezt a tippet a vendégeinek,mert állításuk szerint puhák lesznek tőle a tincsek. ,,Lehet,hogy a benne lévő adalékanyagoknak köszönhetően elsőre valaki azt tapasztalja,hogy lágyabb lett a haja,de egész biztosan károsítja a szálakat.Keressünk inkább speciális hajöblítőket,balzsamokat,amelyek valóban segítenek"
Hajvasaló:nem ártunk vele? Kerámialapos,teflonos,ionos? De vajon tényleg hatásosak a különböző bevonatok,vagy tönkreteszik a hajat? ,,Szinte mindegyik termék kerámialapos,de érdemes arra figyelni,hogy ionos legyen.Ha jó minőségű vasalót használunk,akkor nem teszi töredezetté a szálakat,hanem fényesebbé varázsolja azt.A lényeg,hogy ennek ellenére ne használjuk minden nap."
+1 citrom való fegyver ( nemcsak tévhit.Azért akadnak olyan természetes hajápolási módszer,aminek nemcsak a híre jó,hanem valóban hatásos is.) A citrom hatásos természetes hajápoló,de akadnak,akik szerint savas hatása tönkreteszi a frizurát. ,,Azt kell mondanom,hogy a citrom valóban hatásos,mert anélkül teszi világosabbá a tincseket,hogy kiszárítaná.Emellett a benne lévő hatóanyagot,vitaminok tényleg egészségessé varázsolja a hajat,megszüntetik a zsírosságát."
Forrás Meglepetés 2013.július 28.
A festett haj ápolása.A haj küllem meghatározó összetevője,amely ízlés és igény szerint formálható,változtatható.Színe a szivárvány ezer árnyalatában pompázhat,de a megfelelő ápolás nélkül állapota és szerkezete hamar roncsolódhat.
A napjainkban kapható hajfestékek és színezők már kevesebb veszélyt jelentenek a hajszálakra,mint 40-50 évvel ezelőtt,amikor még a hatóanyagok sérthették a hajszál és a fejbőr egészséges állapotát.
Megijedni nem kell,hiszen a legtöbb világmárkánál több évtizedes kutatómunka után a festékek ma már kíméletesebbek a hajnak és a fejbőrnek egyaránt-ammónia-mentesek,illatmentesek stb-,és kellő odafigyeléssel és gondozással olyan lehet a hajszín,amilyet az illető megálmodott.
Egy hajszál két része a hajgyökér és az abból kinövő hajszál.A haj folyamatosan ki van téve olyan agresszióknak, amelyek kiszáríthatják,gyengíthetik,és nehezen kezelhetővé teszik.Ilyenek például a hajfestékek,amelyek erős kémiai hatást fejtenek ki a hajra és a fejbőrre is,hiszen az apró festékmolekulák a festékben található savak és sók hatására bejutnak a hajszálak belsejébe.Ezzel pedig felborítják a lemezek egészséges rendjét.
A hajfestés végeredménye mindenképpen függ az adott haj szerkezetétől,a hajszál,illetve a festék minőségétől,a szakszerű felviteltől és a festést követő ápolástól is.
A festett haj gondozását mindenképpen a külön erre a célra kifejlesztett samponokkal,balzsamokkal,pakolásokkal és olajokkal érdemes kezelni.Ezek a készítmények óvják a frissen festett haj színét és szerkezetét,hiszen táplálják a hajat,lezárják a kutikulát-kültakarót-,így a hajszál könnyebben fésülhető,rugalmasabb,puhább lesz,és jól védekezik a külső hatásokkal szemben.A balzsamokkal és pakolásokkal megelőzhető a haj kiszáradása,a hajban maradó hőre aktiválódó krémek és az olajok pedig megszüntetik a hajvégek töredezését.
Festett haj esetén célszerű odafigyelni arra,hogy a festések alkalmával egy frissítő vágásra is sor kerüljön,hogy megszabaduljon a páciens a töredezett hajvégektől.
Emellett tekintettel kell lenni a szemöldökre is: ajánlott összehangolni vele a haj színét.
Mivel a festés kiszáríthatja a hajat,kerüljük a túl meleg vízzel történő hajmosást és a túl forró levegővel való hajszárítást.Mindkettő tovább roncsolja a hajat,amellyel az veszít fényéből és rugalmasságából.
A hajkorona egészségét belsőleg is érdemes támogatni,hiszen az A-, a B-,és az E- vitamin is nélkülözhetetlen a haj számára.Emellett nem szabad megfeledkezni a napi bőséges folyadékbevitelről sem,amely hidratálja a hajszálakat is.
Van néhány dolog,amelynek elkerülésével tartósabbá és élettelibbé tehető a festett haj.Az egyik ezek közül,hogy a tervezett hajfestés előtt nem ajánlott hajat mosni,hiszen a samponok ,,lemossák" a fejbőr védőrétegét,és a balzsamok által képződik egy réteg a hajszálakon,amely gátolhatja a festék teljes beszívódását a hajba.
A klóros víz és az erős napfény kiszívhatja és akár meg is változtathatja a haj színét,ezért a festést követően érdemes kerülni mindkét hatást.
A színek gyakori váltogatása sem tesz jót a hajzuhatagnak,a sűrű festés roncsolja a haj szerkezetét.
Egy nő akkor szép,ha szépnek is érzi magát.Ehhez pedig nagyban hozzájárul a haja színe.Nyugodtan lehet válogatni a színpalettákon,amennyiben a megfelelő ápolás is szerepet kap,valamint ne felejtsük el egy szakember véleményét kikérni a változtatások előtt,így nem érhet bennünket meglepetés.
Forrás:Pingvin Magazin 2013.október 5.
Elegáns csavarás:Régi posztereken tündököltek ilyen megtekert frizurával a hölgyek,amit ma újra érdemes utánozni.
1.lépés: A hajunkat válasszuk 3 felé,az alsó két részt fogjuk copfba,míg a fejtetőn lévő tincseket 1 csattal ideiglenesen rögzítsük.
2.lépés:A legfelső részt tupírozzuk meg 1 fésűvel,mert a tincseknek így lesz megfelelő tartása.
3.lépés:A hajvégektől kezdve tekerjük fel a tincseket a kezünkre,és amint kész a csavarás,hullámcsattal vagy hajtűvel rögzítsük.Majd ezt a műveletet ismételjük meg a másik két copffal is,és kész a csavaros remekmű.
Extra tipp:Az is elég,ha csupán a fejtetőn készítjük el a feltekerést,a haj többi részét pedig egyszerűen copfba vagy kontyba fogjuk.
Marcell-hatás.
Az igazi Marcell-hullámot csak az igazán profik tudják elkészíteni,viszont ez a frizura,ami a tökéletes mása,percek alatt kész!
1.lépés:Hullámosítsuk be az egész hajunkat,oldalt fogjuk a fejtetőn 1 leválasztott részt ideiglenesen rögzítsük csattal.
2.lépés:A copfot tűzzük meg csattal vagy hajtűvel a tarkónál,mert így 1 laza kontyot kapunk.
3.lépés:A leválasztott részt engedjük le,tűzzük a kontyhoz,majd 2-3 helyen tegyünk bele csipeszt,és lakkozzuk le.Miután kivettük a csipeszeket,megmarad a szép ív a hajban,így olyan mintha Marcell-hullám lenne!
Extra tipp:Akár 1 szép csatot vagy díszt is tűzhetünk a hajunkba,amelyeknek a segítségével még hangsúlyosabbá tehetjük a hullámokat.
Forrás:Meglepetés 2013. május 30.
Amit a fodrász is titkol!
Akadnak olyan titkok a hajápolással kapcsolatban,amit még a fodrászuk is csak a saját családjának mer elárulni,hiszen így olyan tévhitekről rántja le a leplet,amiben mások bíztak!
Olívaolaj:ápol vagy tönkretesz?
Az egyik házi csodaszernek tartják az olívaolajat,pillanatok alatt új élettel tölti meg a tincseket.Nemcsak a hajhagymákat ápolja,helyre teszi a töredezett hajvégeket,de puhítja is a fürtöket.,,Való igaz,hogy puhává teszi a hajat,ezért 1-1 alkalommal,amikor villámgyors megoldásra van szükségünk,akkor bevethetjük ezt a praktikát.Viszont hosszú távon nem jó használni,mert megköti a haj víztartalmát,ezért még jobban kiszárad.Ráadásul nehéz tökéletesen leöblíteni a fejbőrről,így hajhullást és korpásodást is okozhat.Próbáljuk ki inkább az argánolajat,ami tényleg csodát tesz."
Hajhab:a töredezett tincsek ellensége.Hiába a dúsító,rögzítő hajhabok,amelyek szuper frizurát ígérnek,inkább érdemes más megoldást keresni.,,A hajhab magas alkoholtartalma miatt könnyen kiszáríthatja a hajat,főleg töredezett tincsekre nem ajánlott,mert csak ront a helyzeten.Maximum 1-1 alkalommal használjuk,de a legjobb,ha folyékony fixálókat választunk.Például a hajtőemelő-vagy göndörítő spray nemcsak azért jó,mert kevesebb benne az alkohol,de nem is hajtógázzal működnek,így a környezetünket is óvjuk".
Zselé:a régi kedvenc.A zselé volt a legnépszerűbb hajápolási termék,a férfiak a mai napig erre szavaznak.
,,Nem szerencsés nagy mennyiségben zselét használni,hiszen az ember fején szinte egy légzáró réteg alakul ki.Ráadásul ugyanúgy tartalmaz alkoholt,mint a hajhab,így ez is hozzájárul ahhoz,hogy kiszárítsa a hajszálakat.Ha mindenképp ragaszkodunk a zseléhez,akkor áldozzunk a drágább termékekre,mert azokban több az ápolóanyag."
Kávézacc:inkább narancsbőrre.A kávézaccot általában azért szeretik,mert a benne lévő koffein élénkíti a vérkeringést.,,Pont emiatt sokan azt hiszik,hogy serkenti a hajnövekedést,és hajpakolásként használják.Pedig igazság szerint teljesen felesleges ezzel pepecselni.Inkább próbáljunk ki olyan speciális samponokat,balzsamokat,amelyek koffeint tartalmaznak,mivel ezeket laboratóriumba fejlesztik,így koncentráltabban fejtik ki a hatásukat""
Öblítés:csak a ruhákra?Ruhákra való öblítés a hajra?Bizony,korábban jó néhány fodrász ajánlotta ezt a tippet a vendégeinek,mert állításuk szerint puhák lesznek tőle a tincsek. ,,Lehet,hogy a benne lévő adalékanyagoknak köszönhetően elsőre valaki azt tapasztalja,hogy lágyabb lett a haja,de egész biztosan károsítja a szálakat.Keressünk inkább speciális hajöblítőket,balzsamokat,amelyek valóban segítenek"
Hajvasaló:nem ártunk vele? Kerámialapos,teflonos,ionos? De vajon tényleg hatásosak a különböző bevonatok,vagy tönkreteszik a hajat? ,,Szinte mindegyik termék kerámialapos,de érdemes arra figyelni,hogy ionos legyen.Ha jó minőségű vasalót használunk,akkor nem teszi töredezetté a szálakat,hanem fényesebbé varázsolja azt.A lényeg,hogy ennek ellenére ne használjuk minden nap."
+1 citrom való fegyver ( nemcsak tévhit.Azért akadnak olyan természetes hajápolási módszer,aminek nemcsak a híre jó,hanem valóban hatásos is.) A citrom hatásos természetes hajápoló,de akadnak,akik szerint savas hatása tönkreteszi a frizurát. ,,Azt kell mondanom,hogy a citrom valóban hatásos,mert anélkül teszi világosabbá a tincseket,hogy kiszárítaná.Emellett a benne lévő hatóanyagot,vitaminok tényleg egészségessé varázsolja a hajat,megszüntetik a zsírosságát."
Forrás Meglepetés 2013.július 28.
A festett haj ápolása.A haj küllem meghatározó összetevője,amely ízlés és igény szerint formálható,változtatható.Színe a szivárvány ezer árnyalatában pompázhat,de a megfelelő ápolás nélkül állapota és szerkezete hamar roncsolódhat.
A napjainkban kapható hajfestékek és színezők már kevesebb veszélyt jelentenek a hajszálakra,mint 40-50 évvel ezelőtt,amikor még a hatóanyagok sérthették a hajszál és a fejbőr egészséges állapotát.
Megijedni nem kell,hiszen a legtöbb világmárkánál több évtizedes kutatómunka után a festékek ma már kíméletesebbek a hajnak és a fejbőrnek egyaránt-ammónia-mentesek,illatmentesek stb-,és kellő odafigyeléssel és gondozással olyan lehet a hajszín,amilyet az illető megálmodott.
Egy hajszál két része a hajgyökér és az abból kinövő hajszál.A haj folyamatosan ki van téve olyan agresszióknak, amelyek kiszáríthatják,gyengíthetik,és nehezen kezelhetővé teszik.Ilyenek például a hajfestékek,amelyek erős kémiai hatást fejtenek ki a hajra és a fejbőrre is,hiszen az apró festékmolekulák a festékben található savak és sók hatására bejutnak a hajszálak belsejébe.Ezzel pedig felborítják a lemezek egészséges rendjét.
A hajfestés végeredménye mindenképpen függ az adott haj szerkezetétől,a hajszál,illetve a festék minőségétől,a szakszerű felviteltől és a festést követő ápolástól is.
A festett haj gondozását mindenképpen a külön erre a célra kifejlesztett samponokkal,balzsamokkal,pakolásokkal és olajokkal érdemes kezelni.Ezek a készítmények óvják a frissen festett haj színét és szerkezetét,hiszen táplálják a hajat,lezárják a kutikulát-kültakarót-,így a hajszál könnyebben fésülhető,rugalmasabb,puhább lesz,és jól védekezik a külső hatásokkal szemben.A balzsamokkal és pakolásokkal megelőzhető a haj kiszáradása,a hajban maradó hőre aktiválódó krémek és az olajok pedig megszüntetik a hajvégek töredezését.
Festett haj esetén célszerű odafigyelni arra,hogy a festések alkalmával egy frissítő vágásra is sor kerüljön,hogy megszabaduljon a páciens a töredezett hajvégektől.
Emellett tekintettel kell lenni a szemöldökre is: ajánlott összehangolni vele a haj színét.
Mivel a festés kiszáríthatja a hajat,kerüljük a túl meleg vízzel történő hajmosást és a túl forró levegővel való hajszárítást.Mindkettő tovább roncsolja a hajat,amellyel az veszít fényéből és rugalmasságából.
A hajkorona egészségét belsőleg is érdemes támogatni,hiszen az A-, a B-,és az E- vitamin is nélkülözhetetlen a haj számára.Emellett nem szabad megfeledkezni a napi bőséges folyadékbevitelről sem,amely hidratálja a hajszálakat is.
Van néhány dolog,amelynek elkerülésével tartósabbá és élettelibbé tehető a festett haj.Az egyik ezek közül,hogy a tervezett hajfestés előtt nem ajánlott hajat mosni,hiszen a samponok ,,lemossák" a fejbőr védőrétegét,és a balzsamok által képződik egy réteg a hajszálakon,amely gátolhatja a festék teljes beszívódását a hajba.
A klóros víz és az erős napfény kiszívhatja és akár meg is változtathatja a haj színét,ezért a festést követően érdemes kerülni mindkét hatást.
A színek gyakori váltogatása sem tesz jót a hajzuhatagnak,a sűrű festés roncsolja a haj szerkezetét.
Egy nő akkor szép,ha szépnek is érzi magát.Ehhez pedig nagyban hozzájárul a haja színe.Nyugodtan lehet válogatni a színpalettákon,amennyiben a megfelelő ápolás is szerepet kap,valamint ne felejtsük el egy szakember véleményét kikérni a változtatások előtt,így nem érhet bennünket meglepetés.
Forrás:Pingvin Magazin 2013.október 5.
2013. július 8., hétfő
A világ legnépszerűbb növénye.
Milyen fajtájú fekete kerül a csészénkbe,és egyáltalán miként készül ez az aromadús ital? Itt az ideje,hogy a kávé minden titkát megfejtsük!
Legendák nyomában:A kávé a világ egyik legismertebb növénye,ennek ellenére azt,hogy pontosan honnan ered,senki nem tudja,csupán legendák szólnak róla.Az egyik legvalószínűbb történet szerint egy etiópiai kecskepásztor,aki Káldinak hívtak,észrevette,hogy a kecskéi egy bogyós termés legelése után szokatlanul élénken viselkednek.
Egy közeli apátságba vitte a termést,ahol a szerzetesek rájöttek,ha megpörkölik és italt főznek belőle,akkor az élénkítő hatása még jobb.
A lényeg a tökéletesség:Mivel a kávécserjékről csupán az érett,piros magokat érdemes leszedni,ezért kézzel szüretelik.Éghajlattól függően változik a feldolgozási módja:például a napos területeken 4 hétig szárítják,és azután hántolják.Míg a csapadékosabb helyeken a kávébabot és a gyümölcshúst gépekkel választják el egymástól,majd a babot egy különleges folyadékban áztatják,és ezután szárítják legalább 2 héten keresztül.Bármelyik feldolgozási módról is van szó,a szemeket ezek után még tovább válogatják,hogy csakis a megfelelő minőségű kávé kerüljön feldolgozásra.
Pörkölési útmutató:A feldolgozás lényeges fázisa a pörkölés,ami alatt a kávé fizikai és kémiai változásokon megy keresztül.Egyrészt a szemek körülbelül a másfélszeresükre duzzadnak,mert a hő hatására szénhidrátok bomlanak fel,és emiatt szén-dioxid képződik.Másrészt veszítenek a nedvességtartalmukból,őrölhetővé vállnak és megbarnulnak.A szín változása a pörkölés mértékétől függ,és eszerint sorolják különböző kategóriákba.A pörkölésnek köszönhetően végül a kávé megkapja markáns,gazdag aromáját.
Világos:-ezt a típust leginkább Amerikában használják,mert könnyed állagú kávé lesz belőle.
Középbarna/Bécsi pörkölés:-nálunk is ez az egyik legnépszerűbb kategória,amit főleg tejeskávéhoz ajánlanak.Viszonylag savas és enyhén keserű.
Sötétbarna/Francia pörkölés:-Enyhén savas és aromában nagyon gazdag kávé lesz belőle.
Mély sötétbarna/Olasz pörkölés:-Erősen keserűvé válnak tőle a kávészemek,a savasság eltűnik,ezért az eszpresszó kitűnő alapanyaga.
Spanyol pörkölés:-a szemek túlpörkölését nevezik így,ami égett,kesernyés ízű kávébabot eredményez.
Válogatott finomságok:Az örökzöld kávécserjék nemzettségébe rengeteg tag tartozik,de csupán kettő termésből készül kávé:az egyik az Arabica a másik Robuszta.A különböző ízhatás kedvéért a két faj variánsait keverik össze.
A világ termelésének legalább 75-80 százalékát ez a fajta adja.Alacsonyabb a savtartalma,mint a robusztáé,finomabb az aromája,és kevesebb koffeint tartalmaz.
Robuszta-alacsonyabb fekvésű területeken is megterem,és több termést hoz,mint az arabica. Viszont annál kesernyésebb az íze.
Zöld kávé:Egyre népszerűbb ez a típus,ami pörköletlen kávét jelent,és ami így őrzi meg annak természetességék.
Koffeinmentes kávé-aki csak az íze miatt szereti a kávét,nyugodtan válassza ezt a típust.A nyers kávéból először kivonják a koffeint és csak ezután pörkölik.
Instant kávé-a hiedelmekkel ellentétben semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz,mert 100 százalék kávéból készül.A valódi kávébabot lefőzik,és vízelvonással nyernek belőle granulátumot.
Tudta-e?
A világ legdrágább kávéja a Kopi Luwak.A különlegessége,hogy az indonéz szigeteken élő cibetmacska kedvenc csemegéje,aki ugyan megeszi a kávécserje gyümölcsét,de nem emészti meg,csak fermentálódik a macskában a kávébab,amit aztán összegyűjtenek és feldolgoznak.
Legendák nyomában:A kávé a világ egyik legismertebb növénye,ennek ellenére azt,hogy pontosan honnan ered,senki nem tudja,csupán legendák szólnak róla.Az egyik legvalószínűbb történet szerint egy etiópiai kecskepásztor,aki Káldinak hívtak,észrevette,hogy a kecskéi egy bogyós termés legelése után szokatlanul élénken viselkednek.
Egy közeli apátságba vitte a termést,ahol a szerzetesek rájöttek,ha megpörkölik és italt főznek belőle,akkor az élénkítő hatása még jobb.
A lényeg a tökéletesség:Mivel a kávécserjékről csupán az érett,piros magokat érdemes leszedni,ezért kézzel szüretelik.Éghajlattól függően változik a feldolgozási módja:például a napos területeken 4 hétig szárítják,és azután hántolják.Míg a csapadékosabb helyeken a kávébabot és a gyümölcshúst gépekkel választják el egymástól,majd a babot egy különleges folyadékban áztatják,és ezután szárítják legalább 2 héten keresztül.Bármelyik feldolgozási módról is van szó,a szemeket ezek után még tovább válogatják,hogy csakis a megfelelő minőségű kávé kerüljön feldolgozásra.
Pörkölési útmutató:A feldolgozás lényeges fázisa a pörkölés,ami alatt a kávé fizikai és kémiai változásokon megy keresztül.Egyrészt a szemek körülbelül a másfélszeresükre duzzadnak,mert a hő hatására szénhidrátok bomlanak fel,és emiatt szén-dioxid képződik.Másrészt veszítenek a nedvességtartalmukból,őrölhetővé vállnak és megbarnulnak.A szín változása a pörkölés mértékétől függ,és eszerint sorolják különböző kategóriákba.A pörkölésnek köszönhetően végül a kávé megkapja markáns,gazdag aromáját.
Világos:-ezt a típust leginkább Amerikában használják,mert könnyed állagú kávé lesz belőle.
Középbarna/Bécsi pörkölés:-nálunk is ez az egyik legnépszerűbb kategória,amit főleg tejeskávéhoz ajánlanak.Viszonylag savas és enyhén keserű.
Sötétbarna/Francia pörkölés:-Enyhén savas és aromában nagyon gazdag kávé lesz belőle.
Mély sötétbarna/Olasz pörkölés:-Erősen keserűvé válnak tőle a kávészemek,a savasság eltűnik,ezért az eszpresszó kitűnő alapanyaga.
Spanyol pörkölés:-a szemek túlpörkölését nevezik így,ami égett,kesernyés ízű kávébabot eredményez.
Válogatott finomságok:Az örökzöld kávécserjék nemzettségébe rengeteg tag tartozik,de csupán kettő termésből készül kávé:az egyik az Arabica a másik Robuszta.A különböző ízhatás kedvéért a két faj variánsait keverik össze.
A világ termelésének legalább 75-80 százalékát ez a fajta adja.Alacsonyabb a savtartalma,mint a robusztáé,finomabb az aromája,és kevesebb koffeint tartalmaz.
Robuszta-alacsonyabb fekvésű területeken is megterem,és több termést hoz,mint az arabica. Viszont annál kesernyésebb az íze.
Zöld kávé:Egyre népszerűbb ez a típus,ami pörköletlen kávét jelent,és ami így őrzi meg annak természetességék.
Koffeinmentes kávé-aki csak az íze miatt szereti a kávét,nyugodtan válassza ezt a típust.A nyers kávéból először kivonják a koffeint és csak ezután pörkölik.
Instant kávé-a hiedelmekkel ellentétben semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz,mert 100 százalék kávéból készül.A valódi kávébabot lefőzik,és vízelvonással nyernek belőle granulátumot.
Tudta-e?
A világ legdrágább kávéja a Kopi Luwak.A különlegessége,hogy az indonéz szigeteken élő cibetmacska kedvenc csemegéje,aki ugyan megeszi a kávécserje gyümölcsét,de nem emészti meg,csak fermentálódik a macskában a kávébab,amit aztán összegyűjtenek és feldolgoznak.
A kávét legalább ezer éve isszuk,az araboktól indult hódító útjára.A kávéivásnak azóta a világ minden táján külön módszertana és rituáléja is kialakult.
Forrás:Meglepetés 2013. május 30.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)