Kovászos uborka / Szoky konyhája /

ÉSZBONTÓAN ZSENIÁLIS NYÁRI ÉTEL – HIDEG KOVÁSZOS UBORKA KRÉMLEVES

Néha azok a dolgok sülnek el a legjobban, amikről legvadabb álmainkban sem gondoltuk volna, hogy lehetnek jók. Ezért érdemes kísérletezni, hiszen valamikor még azt gondoltuk, hogy a hagyma nem való lekvárnak – közben kiderült, hogy isteni. Szóval, ha azt gondolod, a kovászos uborka nem való krémlevesnek van egy hírünk. Ez is isteni.

                                                        Kovászos uborka.

A kovászos uborka készítés nem egy ördöngösség, főzni sem kell hozzá, így még egy kollégium napos ablakában vagy az udvaron is nekiláthatunk az elkészítésnek. Lejjebb egy tuti receptet is csatolunk azoknak, akik életükben nem csináltak még kovászos uborkát, de most – például a leves miatt- neki látnának.

Tehát a leves. Miért jutott egyáltalán eszébe valakinek levest főzni uborkából?

Nos, a kényszer nagy úr. Gondoljunk csak a Romániában oly népszerű, igazán sokkoló állagú saláta levesre. Hát, nincs kimondottan nagy rajongótábora, lehet, hogy aki belemártja a kanalát manapság, az csak azért kedveli, mert a szép gyermekkorban megszerettették vele. A kovászos uborka krémleves elkészültének azonban köze nincs a szükséghez.

A városi legenda úgy tartja, hogy egy híres, (hírhedt?!) Michelin-csillagos egeken jártas szakmabeli kérte a kedvenc éttermét, készítsen neki folyékony verziót kovászos uborkából, mert arra vágyik, ám egészségügyi okokból a szilárd ételt hanyagolnia kell. Az étteremben pedig zsenik dolgoztak: frissítő, krémes, ízletes leves született kezeik között a furcsa kérésre válaszul. Zöldfűszerrel, kolbász chipsszel, tejfölhabbal kínálva.

Ennek a remekműnek pedig Te magad is nyugodtan állj neki, frissítőbb, üdítőbb ételt úgy sem lehet kitalálni a nyári hőségben!

A kovászos uborka krémleves - recept

Legyen kéznél:

• 4 nagyobb kovászos uborka,
• 3 dl a kovászos uborka levéből,
• 3 dl hideg zöldségleves leve (alaplé)
• 3 dl natúr joghurt
• fél gerezd fokhagyma
• 3 dkg füstölt császárszalonna
• olívaolaj

Az uborkát vágd apró kockákra, majd az alaplével és saját levével együtt, keverd a joghurthoz. Add hozzá az összetört vagy lereszelt fokhagymát, majd botmixerrel turmixold simára az egészet. Ha esetleg nem végzett tökéletes munkát a botmixered, szűrd is le a leveskét. Hagyd néhány órát a hűtőben állni. Ezalatt a felkockázott szalonnát süsd ki serpenyőben, majd, ha gyönyörű ropogósra pirult, tedd konyhai papírtörlőre, ami megszabadítja a fölösleges zsiradéktól. Készíts mellé fokhagymás pirítós kockákat is. Tálald egészen hidegen, tetejére pár csepp olívaolajat, pirított császárszalonnát, tejfölt és zöldfűszereket helyezve!

Kovászos uborka recept, hogy legyen miből kiindulnod!

Szerezz be:

• 3 kg kovászolni való uborkát
• 1 fej fokhagymát (ízlés szerint!)
• 1 csokor kaprot
• 1 szelet kovászos kenyeret
• 4 liter vizet
• 4 evőkanál sót
• 5 literes befőttes üveget

Tedd fel a vizet forrni a sóval. Nem baj, ha túl sósnak tűnik, ez később kivész majd belőle. Mikor felforrt, hagyd langyosra hűlni. Az uborkákat alaposan mosd meg, majd vágd le a végeit, és szeld őket hosszában félbe, vagy négy gerezdre. Hámozd meg a fokhagymát, mosd meg a kaprot és már mehetnek is az üveg fenekére. Rakd körbe az uborkákat a befőttesüvegben állítva, majd öntsd fel a sós vízzel. Helyezd a szelet kenyérkét a tetejére, úgy, hogy a folyadék ellepje és koronázd meg egy tányérral. A kimaradt levet ne öntsd ki, ugyanis a 2-3 nap alatt, míg az uborkád érik, lesz úgy, hogy pótolnod kell a sós vizet ahhoz, hogy ne lógjon ki a kenyér. Közepesen napos helyen hagyd pihenni és a harmadik napot követő kóstolás után már készítheted is a krémlevesed!

Forrás: chiliesvanillia.blogspot.com

Alapból tökéletes.

                         Alapból tökéletes.

Milyen a jó sminkalap? Szinte észrevehetetlen.Mert bőrhibákat nem akarunk látni,miként vastag kenceréteget sem.
7 tipp,hogy megtaláljuk a lehető legjobb alapozót.
Aki állt már tanácstalanul parfümériában a polcok előtt,amelyeken garmadával sorakoznak az alapozók-számtalan márka,temérdek árnyalat,rengetegféle kiszerelés-,az egészen biztosan értékelni fogja kis alapozókalauzunkat.De valószínűleg nemcsak a kezdő sminkelőknek,hanem a régi,lelkiismeretes make-up rajongóknak is tud majd újat mondani szakértőnk,Larion Oscar,a Maybelline sminkmestere.
1.Figyeljük az összetevőket!
Mindennapi használatra akkor igazán jó egy alapozó,ha egyenletes felületet biztosít,és közben könnyed,kényelmes viselet,nem képez vastag réteget.Vásárláskor kezdjünk az összetevők átböngészésével! Ha találunk közöttük vitaminokat,fel van tüntetve,hogy milyen magas fényvédő faktorral rendelkezik a készítmény,illetve,hogy olajmentes,akkor jó eséllyel egy komfortos és jó szerkezetű alapozót sikerült választanunk.
2.Árulkodik a csomagolás.
Egyszerűen leszűkíthetjük az  átnézendő kencék listáját,ha a kiszerelést figyeljük,mivel ez a legtöbb esetben sokat elárul az alapozó állagáról,tulajdonságairól.,,A stiftes alapozók általában masszív,tömör,zsírosabb állagúak,.cserébe nagyon jó fedést biztosítanak-mondja szakértőnk.-A kompakt készítményekkel üdébb,légiesebb hatást lehet elérni,és nagyon jó szabályozható a fedés erőssége.A tégelyben kapható krémes állagú alapozók legtöbbször tömörebb állagú,zsíros,problémás bőrre kevésbé ajánlott őket használni.A tubusos,illetve pumpás kiszerelésekkel a legkönnyebb dolgozni,egyszerűen eloszlathatóak,szinte minden bőrtípusra használhatók.

3.Próba,szerencse.
Ha azt már eldöntöttük,milyen márkát és típust veszünk,már csak a legjobban passzoló árnyalatot kell megtalálni.Hogy ez a legnehezebb feladat? Nem feltétlenül,csak nem szabad elkapkodni.A jónak tűnő színekből kenjünk egy-egy csíkot az alkar belső felére a csukló fölött,és gyengéden dörzsöljük a bőrünkbe.Aztán sétáljunk ki az üzletből a természetes fényre,és vegyük alaposan szemügyre a karunkat:az a jó alapozó,amelyet alig veszünk észre,annyira egyezik az árnyalat a bőrünk színével.A másodlagos ellenőrzési pont az áll és a nyak találkozása:az ide húzott csíknak az arc színébe kell beolvadnia.Rutinosaknak már nem elengedhetetlen a természetes fény,és ők a homlok közepére gyengéden bemasszírozott kence színét is jó eséllyel meg tudják ítélni.
4.Kézzel vagy ecsettel?
Nem kell félni az alapozótól,ha a  bőrünkhöz passzoló állagot választottunk,szinte ugyanolyan könnyű vele dolgozni,mint egy hidratálóval.A legegyszerűbb,bár nem feltétlenül a leginkább időtakarékos módszer,ha az ujjunkkal visszük fel a kencét.Persze csak akkor,ha gyengéd,ütögető mozdulatokkal dolgozunk,belülről  kifelé haladva,a hajlatokban,és az arc szélein precízen elvékonyítva a réteget.Nagy segítség lehet egy jó minőségű alapozó ecset:gyorsabban lehet vele nagy felületet befedni,bár a hajlatoknál továbbra is érdemes az  ujjunkat is bevetni,hogy ne maradjon felesleg..Van még egy előnye az ecset használatának:így kevesebb fogy a krémből.
5.Lehet korrigálni.
Elsőre nem sikerült megtalálni a tökéletes fedést adó vagy a megfelelő árnyalatú kencét?Sebaj,azért nem kell rögtön kidobni!,,Ha túl sűrű vagy tömör a krém,kis gyakorlással,apró mozdulatokkal akkor is felvihető ultravékonyan,főleg ha előtte megfelelően hidratáljuk a bőrünket.Ha viszont nem fed eléggé,akkor nem a vastagabb réteg a megoldás hanem a precíz rétegezés.Két-három vékonyabb réteggel sokkal szebb,profibb hatást érhetünk el,mint ha bőkezűen bánunk az alapozóval.És persze egy bőrtökéletesítő sminkalap vagy alapozóbázis is sokat segíthet a szép eredmény  elérésében".Az állag megfelelő,de túl sötét vagy túl világos a választott készítmény?Esetleg ahogy kopik a nyári barnaság,már nem használható a sötétebb változat?Azonos márkájú és kiszerelésű termékeket bátran szabad keverni,így 1-2 árnyalatot könnyedén lehet módosítani,fokozatosan lehet például világosabbra váltani,ahogy közeleg a tél.
6.Ez fix!
Ha a hajvonalnál és az állnál is tökéletesen eldolgoztuk a kencét,jöhet a fixálás!,,A legtöbb nő kompakt púdert használ,ezek a termékek gyakran önmagukban is megállják a helyüket,ami annak köszönhető,hogy viszonylag erősen pigmentáltak,és színezettek.Épp ezért nem tanácsos az alapozóéval megegyező vagy annál sötétebb árnyalatot választani,mert az öregít.A túlságosan világos sem jó,mert attól meg fáradtnak tűnik az arc.A legjobb,ha a kompakt púder csak egyetlen árnyalattal világosabb az alapozónál,és a lehető legvékonyabb rétegben visszük fel.De még jobb,ha por állagú púdert használunk,átlátszót vagy az alapozóéval megegyező árnyalatot:az ilyen készítmények kevesebb pigmentszemcsét tartalmaznak,mint kompakt társaik,a funkciójuk sokkal inkább a fixálás,az alapozó rögzítése,mint a fedés vagy a színezés".
7.A szivaccsal óvatosan!
Még mindig a legnépszerűbb,de messze nem a leghatékonyabb eszköz az alapozó felviteléhez a sminkszivacs.,,Arra biztatnék mindenkit,hogy inkább kézzel vagy ecsettel dolgozzon-mondja Larion Oscar-,úgy egyenletesebb lesz a végeredmény,és tovább kitart a krém.Aki mégis ragaszkodik a szivacshoz,annak azt javaslom,hogy minél finomabb pórusúval dolgozzon,és használat előtt mindenképp nedvesítse be.Az alapozót érdemes előbb a kézfejre,majd onnan a szivacsra felvinni.A legjobb eredményt akkor érhetjük el,ha már a szivacson is egyenletesen oszlik el a kence,így kisebb eséllyel lesz foltos az alapozás,könnyebben juttathatunk mindenhová ugyanakkora mennyiséget.De ha elárulom,hogy a szivacsot kötelező minden használat után alaposan kimosni,és megszárítani,illetve hetente egy-két alkalommal fertőtleníteni,akkor máris szimpatikusabbnak tűnik az ecset vagy a kézi módszer,ugye?"

https://hu.avon-brochure.com/katalogus/?fbclid=IwAR2J0ZPWVCkYvDdozBmpLlewUT7w2lCT-AeF_9yotEQeFf4HV8vTx_iTG0g#page/I

Forrás:Nő klapja Évszakok 2012.Ősz.

TOKAJIKRÉMES KAMILLÁS PISKÓTA

TOKAJIKRÉMES KAMILLÁS PISKÓTA

A sokoldalú kamilla testünkre, lelkünkre gyakorolt jótékony hatását nem kell bemutatnunk. Talán a legismertebb gyógynövény, mely mind egészségünk, mind szépségünk szempontjából fontos szereppel bír. Most ízlelőbimbóinkat is kényeztethetjük vele!

Hozzávalók:

a piskótához:

• 12 tojás
• 24 dkg liszt
• egy zacskó (5-10 dkg) szárított kamillavirág(tea)
• 24 dkg cukor

a krémhez

• 1/2 üveg tokaji aszú ( minél több puttonyos, annál jobb)
• 250 gr mascarpone
• 10 dkg cukor (aki édesen szeretné, az adjon hozzá többet, de felesleges)
• 15 dkg nagyszemű mazsola

a sütemény összeállítása:

• fontos, ehhez előkészület szükséges: a sütés előtt pár nappal keverd össze a lisztet és a szárított kamillavirágot, és hagyd állni, hogy a liszt átvegye a kamilla illatát/ízét
• pár nap elteltével a hozzávalókból készíts klasszikus piskótatésztát
• azaz a lisztet szitáld át (a fennmaradó kamillavirágokat dobd ki)
• a tojások sárgáját keverd simára a cukorral, a fehérjéből pedig készíts kemény habot egy csipet sóval felverve
• keverd össze a lisztet a tojássárgával, majd óvatosan keverd hozzájuk a tojáshabot is
• a tésztát felezd meg, és két külön tepsiben (nagyjából 1-1,5 centis lesz a massza beleöntve) 180 fokon süsd készre (fa fogpiszkálóval tudod tesztelni, hogy kész van-e: ha a fogpiszkáló száraz, mikor kihúzod, a tészta kész van)
• hagyd kihűlni
• eközben készítsd el(ő) a krémet
• ehhez a tokajit és a cukrot keverd össze jól, majd közepes lángon kezdd el összefőzni
• pár perccel később add hozzá a megmosott, megszárítgatott mazsolaszemeket
• főzd tovább a keveréket, míg sűrű szirupot kapsz
• hűtsd ki, emeld ki a mazsolaszemek kb. 1/3-át
• a többi mazsolát és szirupot botmixerrel dolgozd össze a mascarponéval, majd keverd a krémhez az egészben hagyott mazsolaszemeket is
• kend meg vastagon az egyik piskótát, majd borítsd rá a másikat
• vágd kockákra, vagy nagyobb kerek szaggatóformával szaggass kis tortákat belőle
• (ha kerek formákat vágsz, a maradék piskótát felhasználhatodsütinyalóka készítéséhez)

hát így, egy igazi újragondolt sütemény, ami bár nem klasszikus, de magyaros az alapanyagválasztástól, hogy ez előnyére válik-e, döntse el mindenki maga

Forrás: https://livingkitchen.reblog.hu/tokajikremes-kamillas-piskota

Ezzel az oldattal öntözze szobanövényeit

                            Ezzel az oldattal öntözze szobanövényeit.

Nem kell pánikba esni,ha azt látjuk,hogy a kedvenc szobanövényünk hullatni kezdi a levelét,vagy éppen sárgulnak a levelei.De persze ettől még ilyenkor mindenképpen tennünk kell valamit.A legelső lépés,hogy távolítsuk el a megsárgult,beteges leveleket,majd öntözzük meg a halódó növényt az alábbi,házilag készített tápoldattal.
Hozzávalók:
20 ml hidrogén-peroxid,
1 liter víz.
Alkalmazás:
Öntsük bele a hidrogén-peroxidot a vízbe és rázzuk össze a keveréket alaposan.Majd immár ezzel a keverékkel öntözzük az elhervadt virágokat.És néhány nap elteltével látni fogjuk,hogy a virágaink megerősödnek,sokkal gyorsabban fognak nőni,és új életre kelnek.

http://www.lakaskultura.hu/eletmod/hidrogen-peroxid-5-eset-amikor-ne-hasznaljuk/



https://femina.hu/otthon/hidrogen_peroxid_hasznalata_haztartasban/


Forrás: Kiskegyed 2020.Április 21.    29.évfolyam 17.szám (1442)

                              Ezért szórj lisztet a mosogatóba..

Ha lisztről és konyháról van szó,többségünknek semmi más nem jut eszébe,mint a sütés-főzés.Arra pedig biztosan még annál is kevesebben gondolnak,hogy a lisztet a mosogatóba is önthetjük.Pedig akik kipróbálták,állítják:érdemes,mert csodát tesz vele.
Íme tehát a módszer:
Keverjen össze szódabikarbónát egyenlő arányba vízzel,és öntse a mosogatóba,majd egy szivaccsal dörzsölje át.Aztán öblítse ki a mosogatót,és törölje szárazra teljesen szárazra.Végül szórjon rá fél csésze lisztet és egy puhább szivaccsal dörzsölje át ismét.Ha ezzel is kész,mossa át,majd törölje szárazra újra a mosogatót,és meglátja:olyan fényes és csillogó lesz,mintha tükörbe nézne.

Forrás: Kiskegyed 2020.Április 21.  29.évfolyam 17.szám  (1442)

A macskakarom betegsége.

                      A macskakarom betegsége.

Ha a cica folyton nyalogatja a mancsát,sántít,nehezen jár,fúj,ha mancsát a gazdi megérinti,lehet,hogy begyulladt a karma.
Ilyenkor a karomágy duzzadt,vörös,a karmok elszíneződtek,gyakran törékenyek.A tünetek hátterében több minden állhat.Lehet,hogy gombás vagy bakteriális eredetű fertőzés,az immunrendszer gyengesége,sérülés,esetleg daganatos betegség.Az is előfordulhat,hogy karomvágáskor a karomágyig vágták le az állat karmát és a terület elfertőződött.
Mindenképp állatorvoshoz kell ilyenkor fordulni,mert csak a pontos diagnózis tükrében lehet megállapítani a megfelelő terápiát.Gomba-és bakteriális fertőzés esetén szerencsére sokszor elegendő valamilyen gyógykenőcs,míg durva gyulladás,gennyes elváltozás esetében akár a karom sebészi eltávolítása is felmerülhet.

Tipp:Lakásban tartott macskáknál elengedhetetlen a rendszeres karomkurtítás,még akkor is,ha az állatnak van kaparófája.Ezt érdemes állatkozmetikusra vagy  az állatorvosra bízni.

Forrás: Kiskegyed 2020.Április 28.    29.Évfolyam 18.szám (1443)

El sem hiszi,milyen jót tesz!

                     El sem hiszi,milyen jót tesz!

A fokhagyma talán a legrégebbi a gyógyhatású fűszerek közül.Tisztítja a szervezetet,segíti a vesék működését,erősíti az immunrendszert.
A fokhagyma az idők során rengetegszer bizonyított,legeredményesebben a szív-és az érrendszeri betegségek leküzdésére használta a népi gyógyászat is.Segítségével csökkenthető a magas vérnyomás és a koleszterinszint,eredményesen támogatja az infarktus utáni felgyógyulást is.Számos tanulmány bizonyítja,hogy lassítja az érelmeszesedést.Segítség lehet a vastagbél,gyomor,emlő-és prosztata rák elkerülésében.
Erős szaga miatt sokan inkább kihagyják étrendjükből.Ezért készülnek a szagtalan foghagyma kapszulák és a különböző étrend-kiegészítők is.Csakhogy ezekben kevesebb az allicin,így a hatóerejük is gyengébb.
A kínai recept-Ők úgy fogyasztják a fokhagymát,mint a cukorkát.Bevesznek egy megtisztított gerezdet a szájukba és fél órán keresztül szopogatják.A ható anyagok a nyálkahártyán keresztül szívódnak fel a legjobban.
Érdemes kipróbálni ezt a módszert.Ha fél óra múltán kiköpi a fokhagymát,majd fogat mos és jól kiöblíti a száját,nem marad utána szag.De ha mégis úgy érezné,rágjon el egy szem kávét vagy egy szál friss petrezselymet.

https://www.hazipatika.com/tudastar/allicin/3005

Forrás: Kiskegyed 2020.Április 28.   29.Évfolyam 18.szám (1443)