Kedvencünk:Szulejmán.

                                               

Hatvannál is több országban vetítik a Szulejmán című török sorozatot.

Lássuk,kik bújtak a történelmi jelmezekbe.

A szultánt játszó Halit Ergenc 

                                           Halit Ergenç

                           

Inkább zenei,mint színészi pályára készült,ezért az első színpadi  szerepeit is zenés darabokban kapta.Aztán jöttek a sorozatok és a film.A Seherezádé című széria forgatásán ismerte meg a feleségét. Bergdüzar Korelt.

Mindketten egy másik kapcsolatból léptek ki.

A Szulejmán szerepében eltöltött négy év megviselte a házasságukat,a feleség-hol okkal,hol ok nélkül-sokat féltékenykedett.Ám a forgatás végeztével Halitnak sikerült rendeznie a kapcsolatukat.

A félig török,félig német származású

Meryem Uzerli

Szulejmán kedvenc ágyasát,majd nagy hatalmú feleségét. Hürremet  játssza.

A színésznő a valóságban is kemény nő.A harmadik évad vége felé se szó,se beszéd,hátat fordított a szériának,és hazautazott Németországba.Hamarosan megszületett a kislánya,Lara,akinek az apja-egy gazdag török üzletember-még a baba születése előtt elhagyta kedvesét.Miután a színésznő nem volt hajlandó visszatérni,lényegében leállt a sorozat forgatása.Egész Törökország forrongott.Aztán némi trükkel még valahogy elkészítették a hátralévő három részt.Azt találták ki,hogy a korábbi felvett,de kihagyott részekből pótolják a jeleneteket,amelyekben a színésznőnek szerepelnie kellett volna.A negyedik évadban végül Vahide Percin személyében találták meg Meryem utódját.

Vahide Perçin

Okan Yalabik 
Kelti életre Pargali Ibrahim pasát a Szulejmán című sorozatban.1978-ban született a nyugat-törökországi Bigadicban.A színész a kisváros középiskolai színjátszó körében kezdte a pályáját.Az érettségi után szülőhelyét hátrahagyva az isztambuli állami egyetemen lett diplomás színész.Tehetségét bizonyítja,hogy A 39 lépés című színdarabban nem kevesebb,mint tíz karaktert formált meg.Nem csoda,hogy nem lehet beskatulyázni.
A nemzetközi hírnevet természetesen a Szulejmán című sorozatnak köszönheti,és ami azt illeti,ki is használja:akár az Oszmán Birodalom,ő is folyamatosan hódít.Állítólag nem ismer mértéket,igazi szoknyabolondnak tartják a környezetében.


                                    Ágyasok laka.

A hárem falai közötti világ időtlen idők óta foglalkoztatta a kívülállók képzeletét.A ,,boldogság házában" gyakran elkeseredett küzdelem folyt:a szultán kegyeiért,a hierarchiában elfoglalt helyért-és az ott lakók életéért.
Az isztambuli Topkapi szerájban a pompa csak az uralkodói család és a kedvenc ágyasok tartózkodási helyére korlátozódott.
A háremkomplexum több mint felét sivár hálótermek,szűk fülkék,konyhák és mosókonyhák,raktárak foglalták el.Itt élt a palota lakóinak többsége.
Állítólag egyes korszakokban a zárt palotanegyedben 1200 nő és lány élt.Jogilag csak a szultán lányai és nővérei szabadok,és elméletileg a feleségei.A 15.századtól uralkodó szultánok többsége nem nősült meg,mivel az iszlám törvénykezés szerint a rabszolgával nemzett gyermekét ugyanaz a jog illette meg,mint a házasságban születtek.

Forrás: TVR Újság 2015.november 9-15.   46. Hét.

                                                                                                                       

Miből tanuljon a kezdő biokertész otthon?

                           Miből tanuljon a kezdő biokertész otthon?

Hazánkban 20 éve jelent meg magyarul Prof.Dr. Sárközi Péter fordításában a Biokertészet a fuldai apátságban című könyvkézikönyv.

Régi jól bevált,azóta el nem évült termesztési tanácsokat tartalmaz.
A természetbarát,vegyszermentes kertművelés alapjait ebből a népszerű kiadványból lehet elsajátítani.
Fuldában ( Németország ) a Benedek rendi apácák egy kétezer négyzetméteres kolostorkertben zöldségféléket,illóolajat adó gyógy-és fűszernövényeket,gyümölcsöt és dísznövényeket termesztenek,számos vadnövénnyel együtt.
Ősszel komposzthalmot raknak kerti hulladékokból.Saját készítésű Humofix oldattal indítják be a humuszképződést;Tartalma:erjesztett csalán,gyermekláncfű,cickafark,kamilla és tölgyfakéreg.
A megüresedett zöldségágyasokat soha nem hagyják fedetlenül.Kapálnak,a kihúzott,elhaló gyomokat a felszínen hagyják,így a kerti föld mindig nedves,levegős marad.Télen zöld-trágya-növényekkel borítják a humuszos földet ( televényt ).Szénát,szalmát,repceszárat,fenyőgallyat használnak,ami kemény fagyok idején is megtartja a talajélethez szükséges hőmérsékletet.
Lótrágyát és juhtrágyát használnak,ám a meleget adó 25 centiméter vastagon rakott trágya alá ugyanannyi lombhulladékot raknak.
A mezei egerek ellen sűrű szövésű sodronnyal védekeznek.
Fontos még megemlíteni,hogy nitrogéntartalmú ( lucerna,bab vagy hereföld ) ágyásban hajtatnak.
Lényeges az is,hogy a zöldségágyakból a kártevőket és a betegségeket,általában vegyes ültetéssel száműzik.
Sárgarépa közé kaprot,a bab sorai közé borsfüvet ( csombort ) vetnek tetvesedés ellen,körömvirággal társítják a paradicsomot,turbolyával pedig a fejes salátát.

Király László írása.

Forrás: TVR Újság:2015.november 9-15.     46.Hét.

Márton-napra meghízik a liba.

                                    Márton-napra meghízik a liba.

A libahús fogyasztása egész Európában elterjedt.Márton-nap környékén sok helyütt és sokféleképpen készítenek libaételeket.A régi,karácsonyt megelőző böjt előtti utolsó nagy lakoma ideje is pont Márton-nap környékére esett.A böjtre készülők ilyenkor még egyszer belaktak,hogy jobban bírják a karácsonyig tartó időszak megpróbáltatásait.
A liba már az ókori Rómában,Apicius idején is kedvelt hús volt,s a zsidó konyha is kifejezetten kedveli.A rómaiak annak idején rájöttek,hogy a liba etetésével befolyásolhatják a húsának ízét,így gyakorta adtak az állatoknak bort,illetve szárított fügét,ezzel készítve elő a minél zamatosabb húsokat.Bárhogyan is,Márton-nap közeledtével a jó húsbab lévő libák asztalra kerülhetnek.Manapság sincs másképp,az újborért és a libáért felelős szent neve napján közeledtével füstölődnek a combok,készül a sólé,és ez a libaevészet ki is tart karácsonyig.
A liba húsa ízletes,jól illenek hozzá a karakteres fűszerek ( kakukkfű,zsálya ),a fokhagyma,a hagyma.

                                    Combját,mellét.
A liba igen jól hasznosítható jószág.Bár leggyakrabban a mellehúsát és a combját fogyasztják,de aprólékból,sőt még a nyakbőréből is készíthetünk különféle ételeket.Nálunk a libát leggyakrabban egyben sütik,illetve sült libacombot készítenek.Nagyon kedvelt a liba hájából készített tepertő és zsír.
A libából sokszor készül leves.Általában a csontos részeket főzik meg levesalapnak,de nagyon jó a levesbe a belsőség és a nyak is.A liba mája külön ínyencségnek számít.A magyar konyhában hagyományos étel a párolt káposztával kínált sült libacomb.
Régebben füstöléssel tartósították a levágott állat húsát.Ezek a húsok kerültek a sólébe,a ludaskásába,a ricsetbe. A liba vásárlásnál figyeljünk rá,hogy hibátlan bőrű,zsíros példányt vegyünk.A Márton-napi liba az időjárást is megjósolja.Ha a mellcsontja fehér,akkor havas télre lehet számítani,ha barna,akkor enyhe,saras tél következik.Ha Márton-napon havazik,akkor sok hó hullik a télen,ám ha ezen a napon fagy,akkor enyhe lesz az idő.

                                   Töltött libamell.
Hozzávalók:1 libamell,1 zsemle,1 vöröshagyma,1 csokor petrezselyem,1 db tojás,1 evőkanál liszt,só,bors.
A liba melléről a bőrt lehúzzuk,félretesszük.A húst finomra összevágjuk.A zsemlét vízbe áztatjuk,közben a vöröshagymát és a petrezselyemzöldet finomra vágjuk,és zsírban megpirítjuk.Az eddigieket összekeverjük,és hozzáadunk még sót,borsot,1 tojást és 1 evőkanál lisztet.A keveréket a mellcsontra téve a bőrrel lefedjük.A tepsibe kevés vizet öntünk,beletesszük a libamellet,majd zsírral locsolgatva megsütjük.

                               Liba brassói.
Hozzávalók:1 libamell,2 comb,60 dkg burgonya,25 dkg savanyú káposzta,1 dl tejföl,2 vöröshagyma,3 gerezd fokhagyma,só,bors.
A libahúst fokhagymával megtűzdeljük,sóval,borssal bedörzsöljük.Tepsiben megsütjük.A burgonyát és a hagymát karikázzuk.A hús mellet félig megsütjük.A savanyú káposztát megpároljuk.A húst és a hagymás burgonyát a tepsiből kivesszük.A visszamaradt zsiradék felét leöntjük.A többit elkeverjük a tejföllel.Tűzálló tálba tesszük a burgonyát,hagymát,káposztát,libahúst.Leöntjük a tejfölös szafttal.Ropogósra sütjük.

                                Almában sütve.
Hozzávalók:20 dkg hízott libamáj,8 szép alma,5 tojás,3 kávéskanál calvados,3 dl tej,diónyi vaj,só,őrölt bors.
Az almák kalapját levágjuk,majd kivájjuk a belsejét úgy,hogy 1 cm hús maradjon.Vajat teszünk az üregekbe,sózzuk,borsozzuk,és elősütjük az almákat a sütőben.A májat fölkockázzuk.A tejet felforraljuk,hozzáadjuk a májat,2-3 percig még a tűzön hagyjuk,majd lehúzzuk.Turmixba pürésítjük,hozzáadjuk a tojásokat és a calvadost.Az almákat szűrőn keresztül megtöltjük a keverékkel.A sütőben megsütjük.

Forrás: TVR Újág 2015.november 9-15.      46.Hét.

A belsőséget nem mindenki szereti.

                                                   A belsőséget nem mindenki szereti.

A leggyakrabban felhasznált belsőség a máj.Gyorsan elkészíthető,a magyar konyha igen sokféle fogást ismer belőle.Előételnek,főételnek egyaránt kitűnő,sütve,rántva vagy raguban tálalva.Népszerű a zúza,általában levesbe,pörköltbe kerül.A főtt csontvelőt általában fűszerezett formában,pirítóson fogyasztjuk.A velős ételekhez az állatok agyvelejét használják-rántva vagy vesével keverve,pacallal elkészítve.
Magyarországon a pacalból szinte biztosan pacalpörköltet főznek.
A szárnyasok szívéből leggyakrabban pörkölt készül,vagy a többi aprólékkal levest főznek belőle.A nagyobb állatok ( bárány,borjú,vadak ) szívéből főzhetünk pörköltet,de vadas alapanyaga is lehet.A belsőséget közül közkedvelt a borjú-vagy marhanyelv,amelyet hidegkonyhai készítményekhez szokás felhasználni.Remek előétel készíthető belőle,de rántva,párizsiasan kisütve,főzve,mártással is kínálható.Az állati vér hurkába kerül illetve a disznóvágás reggelén hagymás sült vérként kínálják.

                                      Csupa érték.
A belsőség az egyik legmegosztóbb alapanyag.A gyűjtőfogalom alá tartozó,nem színhús ételek köre sokakban ellenérzéseket vált ki,míg vannak,akik kifejezetten kedvelik ezeket.Pedig a belsőségek igen régóta az emberiség javát szolgálják.
Már az ókorban is fogyasztottak vért,nemcsak a kolbászokban és hurkákban,hanem levesekben,ragukban is megtalálható volt a vér.A nomád törzsek számára tökéletes energiaforrás.
Jó tudni,melyik belsőségből,hogyan profitál az elfogyasztója.Az agyvelő kitűnő forrása a B12-vitaminnak és a niacinnak.A májban található A-vitamin,riboflavin és B12-vitamin,valamint vas és niacin,folsav,B6-vitamin és cink.A nyelv nagy mennyiségű nátriumot tartalmazhat,a birkanyelv kitűnő B12-vitamin-forrás.A szív kitűnő fehérje-,riboflavin-,niacin és B12-vitamin-forrás,továbbá tartalmaz vasat és cinket.A vese értékes riboflavint és B12-vitamint tartalmaz,fajtától függően kitűnő vagy értékes vas-és niacin forrás,és megfelelő tiamin,-cink,-valamint folsav forrás.

                                         Zsemle rántva.
Hozzávalók:50 dkg sertésvelő,2 fej vörös hagyma,2 gerezd fokhagyma,2 evőkanál libazsír,1 dl száraz fehérbor,4 db szikkadt zsemle szeletelve,petrezselyem,só,bors,babérlevél,tej,liszt,tojás,zsemlemorzsa.
A velőt sós,babérlevéllel ízesített vízben megfőzzük,lehártyázzuk,feldaraboljuk.A zsíron üvegesre pirítjuk a hagymát és a fokhagymát,beleadjuk a velőt,meghintjük petrezselyemmel,összesütjük.A zsemleszeletek egyik felét tejbe mártjuk,megkenjük a velővel,ráborítunk egy másik zsemleszeletet a tejbe mártott oldalával,bepanírozzuk,és olajban kisütjük.

                           Májas  tekercs.
Hozzávalók:1 csomag leveles tészta,30 dkg csirkemáj,2 fej vöröshagyma,1 evőkanál olaj,majoránna,bors,tojás.
A májat megtisztítjuk,apróra daraboljuk.A hagymát szintén felaprítjuk,majd olajon megdinszteljük,rádobjuk a májat,a fűszereket,és nyolc percig sütjük.A leveles tésztát kinyújtjuk,és ráhalmozzuk a májat.Feltekerjük majd tojással megkenjük.180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt pirosra sütjük.Szeletelve tálaljuk.Váratlan vendég,ha betoppan,ez hamar elkészül,salátával akár vacsorára is kitűnő.

                            Pacalpörkölt.
Hozzávalók:1 kg előfőzött pacal,3 gerezd fokhagyma,5 dkg zsír,1 fej vöröshagyma,pirospaprika,1 friss zöldpaprika,frissen őrölt fekete bors,só.
A zsíron a finomra vágott hagymát megpirítjuk.Hozzáadjuk a fokhagymát is.Majd az edényt lehúzzuk a tűzről,a hagymára hintjük a pirospaprikát.Hozzáadjuk a csíkokra vágott pacalt,kis vizet öntünk rá,megsózzuk.Amikor már majdnem kész,borssal fűszerezzük,és hozzáadjuk a karikákra szelt zöldpaprikát.Kis lángon főzzük,amíg teljesen meg nem puhul.Főtt krumplival kínáljuk..

Forrás: TVR Újság 2015.november 2-8.       45.Hét.

Hogyan teleltessük a leanderfácskát?

                                          Hogyan teleltessük a leanderfácskát?



                                

Köztudott,hogy a leander fagyra érzékeny dísznövény.A mediterrán térségben őshonos.Teleltetéséhez feltétlenül fagymentes,szélmentes különálló helyiségre van szüksége.A már erős gyökérzetű fácskák jól áttelelnek mintegy plusz 8-10 fokos világos zárt teraszokon is.Sajnos a lakásban,illetve az enyhén fűtött lépcsőházban teleltetett leanderek zöme megtetvesedik.Éppen ezért,a világosban teleltetett leandereket ajánlatos hidegsokknak kitenni..Tartsuk fal mellett,a korai ( novemberi ) hajnali fagyoknak rövid időre szándékosan kitéve a növényeket úgy,hogy a gyökerük ne fagyjon el.A leander így megszabadulhat a parazitáktól és a következő évben dúsabban fog virágozni.
Érdemes tudni a nálunk cserepes növényként tömegével gondozott leanderről ( Nerium oleander ),hogy az átmeneti minusz 2-3 fokos fagyokat károsodás nélkül elviseli.Aki járt a Neretva folyó völgyében,meggyőződhetett róla,hogy a leanderfácskák kilométeres sorokban pompáznak a szabadban.Pedig bizony télen olykor néhány napi hótakaró borítja őket.Tövük és gyökérzetük nem károsodik,mert hetekig tartó mínusz 10-20 fokos hidegek ott nincsenek.Magyarországon kénytelenek vagyunk teleltetni őket.A szívogató pajzstetvek telepei a levélfonákon bújnak meg.Készítsünk 0,1 százalékos Decis,illetve Fendona permetoldatot,amit káliumos szappannal,tapadást fokozó Nonit szerrel hordjunk fel.A permetezést kétszer ismételjük meg,egyszer a teleltetés előtt,másodszor a tárolóban,egy hét múlva.
Lényegbevágó a téli tároló hőmérséklete is,ideális a plusz 4-6 fokos hőmérséklet a teleltetőben.Pince helyett inkább válasszuk a fűtetlen lépcsőházat,félárnyékos kerékpártárolót,lakatlan szobát.
Király László  írása.

Forrás:  TVR Újság 2015.november 2-8.  45.Hét.

Erdő,mező kincse-som és csipkebogyó.

                            Erdő,mező kincse-som és csipkebogyó.

Régi időkre emlékezve,mindenszentek körüli időben szedjük a természetben dércsípte bogyókat.Október végén és novemberben gyűjthetjük a somot,a fekete berkenyét,a kökényt,a galagonyát és a csipkebogyót.Valóban jót tesz ezeknek a vadon termő bogyóknak a hajnali deresedés.Édesebbek,kellően puhák lesznek.Ha a szabadban még nem csípte meg a dér az erdők,mezők kincsét,szedés után odahaza is kitehetjük őket az első fagyok hatásának.Ezekből az őszi bogyókból készíthetünk teát,szörpöt,lekvárt,mártást,köretet a vadhús vagy kacsa,illetve libamáj mellé.

Itt van például a hazánkban is őshonos som ( Cornus mas ).Az erdei bogyósok közül a som érik legkorábban.Már augusztus közepétől szedhető.Több fajta megtalálható a Kárpát-medencében.Melegkedvelő növény.Európa déli és Ázsia nyugati felén terjedt el.Régóta ismerjük,neve a honfoglalás előtti időkből származik.Több ismert földrajzi név,például Somogy,Somlyó,Somos is a somra vezethető vissza.A somfa nagyon korán,közvetlenül a tél elmúltával virágzik.Gyümölcse ovális,piros,éretten szinte fekete.Napos helyen nyár végéig teljesen beérik-olyankor már le kell szedni,mert könnyen lepotyog.Erdőben,a nagyobb fák mellett később érik,ott érdemes megvárni a szürettel az első fagyokat,mivel akkor a fanyarsága is lekerekedik.A somból készült mártás vadhúsokhoz illik,ám a somlekvár vagy szörp önmagában is finom.

A csipkebogyó,vagyis a vadrózsa ( Rosa canina ) termése 10 szer annyi C-vitamint tartalmaz,mint a citrom.Érdemes kíméletesen aszalni,hogy vitaminja,valamint az értékes karotin tartalma megmaradjon.Teát hideg vízben való áztatással készítsünk a csipkebogyó húsából.

Forrás: TVR Újság 2015.október 26.-november 1.    44.Hét.

Húsos som - Cornus mas ismertetés

Cornus mas - Húsos som termés

A húsos som vad erdei gyümölcsfaj, amely már az ősidőktől fogva fontos szerepet töltött be az ember táplálkozásában.
Savanykás-édes, fanyar ízű termése sok vitamint, cukrokat (fruktózt és glükózt), valamint almasavat, pektint, illat- és festékanyagokat tartalmaz.
Hazánkban terméseit nemcsak gyüjtötték, hanem régi udvarházaink kertjeibe ültették. Számos földrajzi név (Csíksomlyó, Somló hegy, Szársomló stb.) utal a som előfordulására. Legnagyobb számban a Csallóközben, a szatmári, somogyi, zalai, baranyai és erdélyi területeken fordul elő.


Cornus mas - Húsos som levele

A Cornus nemzettség tagjainak nagy része főleg az északi féltekén él, de ritka növényként Kelet-Afrikában is előfordul.
A nemzettségen belül arasznyi tarackoló lágyszárúak, cserjék és akár 25 méter magas fák is léteznek.
A nemzettség legismertebb képviselője a húsos som Cornus mas, Közép-Európától a Fekete-tenger vidékéig elterjedt. Száraz cserjésekben, erdőszéleken gyakori. 3-5 méteres cserje vagy kisebb fa. Lassú növekedésű, rendkívül hosszú életű növény. Fája igen kemény, vesszői sárgás-zöldes szürkék, bordásak, rásimuló szőrözöttséggel. Levelei ép szélűek, csúcsuk kihegyesedő, tojásdad alakúak.
10-20 apró sárga virágból ernyői a rövid hajtások csúcsán, kora tavasszal, lombfakadás elött nyílnak. Csonthéjas termésű szeptemberben érő gyümölcse többnyire piros, tojásdad alakú, átlagosan 1,2 g súlyú.


Cornus mas - Húsos som virág

A húsos som meleg és fényigényes, szárazságtűrő növény. A természetben főként napos, meleg fekvésű helyeken található meg. A laza meszes talajokat kedveli. Növényvédelme nem okoz gondot, mert alig van kártevője.

A húsos som virágai kora tavasszal, lombfakadás elött nyílnak. A vadon élő som virágai kétivarúak, ritkán hímsterilek. A virágokban sok pollen és nektár található, így a rovarok szívesen látogatják. A tavasz kezdetén az első mézelő növény.

A húsos som gyümölcse túlérve nyersen is fogyasztható, de lekvár, kompót, szörp, gyümölcsíz, bor, pálinka is főzhető belőle. Aszalványként a téli hónapokban kitűnő C-vitamin forrás. Kemény, rugalmas fájából kitűnő szerszámnyelet lehet készíteni.
Igen korai virágáért, valamint jó várostűrése miatt parkokba is szívesen ültetik. Szárazságtűrése és jó regenerációs képessége alapján kiválóan használható talajvédelemre is (kopárokon, sekély talajú lejtőkön stb.)

Magvetéssel nehezen szaporítható, mert magja akár két évig is elfekszik.

Idézet: Dr. G. Tóth Magdolna: Gyümölcsészet c. könyvéből.

Magánosan, csoportosan alkalmazzuk, de szép, virágos nyírott sövény is nevelhető belőle.
Madárvédő cserje.

Forrás: http://www.tuja.hu/husossom.htm

http://www.mindmegette.hu/csipkebogyo-hecsedli-46923

• CÍMLAP
• RECEPTEK
• MAGAZIN
• KISOKOS
• HÁZIGAZDÁK

• 
  

Sütőtök:a november slágere.

                       
                                                    Sütőtök:a november slágere.

Messziről virítanak a piaci standokon a narancssárga színben pompázó,különféle formájú és nagyságú sütőtök.Kisebb rokonai dekorációs kellékek,a nagyobb példányok konyhai alapanyagok.

A sütőtök szezonja szeptembertől januárig tart.Ebből a vitaminokban gazdag zöldségből nemcsak desszerteket,de leveseket,köreteket is készíthetünk.Ha darabban vásároljuk a sütőtököt,vigyázzunk arra,hogy a felülete hibátlan legyen,lédús legyen.Ha egészben vesszük a piacon,akkor csak ép héjú sütőtököt válasszunk.

Akárcsak a paprika és a paradicsom,a sütőtök is az Újvilágból indult útjára,pontosabban Közép-és Dél-Amerikából:az indiánok kedvelt eledele volt.Sok száz éve Európa-szerte ismert és kedvelt zöldség.Hazánkban is régóta termelik,általában a kukoricásban volt a helye.A második világháború után néptápláléknak számított.A legjobb ízű sütőtök Nagydoboson és környékén terem,ahol minden évben dínomdánommal egybekötött sütőtökünnepet is tartanak.

Miért jó?

A sütőtök húsa igen gazdag karotinoidokban;a színe is a sok béta-karotinról árulkodik,ami a szervezetünkben A-vitaminná alakul.Ezenkívül C-és E-vitamin-forrásuk,a magja pedig magnéziumot,káliumot és B-vitamint szolgáltat a szervezetnek.Magas vastartalma miatt nőknek különösen ajánlható táplálék.Szénhidráttartalma a burgonyáéhoz hasonló.Száz gramm sütőtök energiatartalma csupán  336 KJ(  80 kcal ),ezért hatékonyan felhasználható és variálható diétában.Előnye,hogy jól eltartható ( de csak nyersen! ),és az sem árt neki,ha megcsípi a dér,sőt! Ekkor lesz igazán finom és édes.

A népi gyógyászatban máj-és vesebetegségek elmulasztására alkalmazták,kiváló hashajtó és béltisztító,égési sérüléseknél borogatásként használták,a magja állítólag még a köszvényt is csökkenti.A megfázásos betegségek hatékony ellenszere:tüdőgyulladás,felfázás,légúti megbetegedések,köhögés esetén hasznos.Erősíti az immunrendszert,rákmegelőző hatású.Allergia és bőrpanaszok ellen is javallott.

Mézes sütőtök.

Hozzávalók:egy közepes méretű sonkatök,méz.

A sonkatököt alaposan megmossuk,kikanalazzuk a magját,és feldaraboljuk úgy,hogy a héját rajta hagyjuk.A tepsibe alufóliát vagy sütőpapírt teszünk,hogy a tökről lecsurgó méz ne égjen bele a tepsibe.Elhelyezzük a sütőlapon a sonkatökdarabokat,és egyesével lecsurgatjuk őket mézzel.180 fokra ( légkeveréses álláson ) előmelegített sütőben addig sütjük,míg a tökdarabkák megpuhulnak,illetve a méz szépen karamellizálódik. rajtuk.

Fogyókúrás leves.

Hozzávalók:80 dkg csirkemell,1 kg sütőtök,40 dkg paradicsom,35 dkg sárgarépa,50 dkg brokkoli,2 cukkini,1 csomó újhagyma,1 fokhagyma,1 evőkanál olívaolaj,1,5 liter zöldséges erőleves ( kockából ),1 babérlevél,só,bors.

A sütőtök húsát és a csirkemellet daraboljuk,ahogy a cukkinit,az újhagymát,a sárgarépát és a fokhagymát is.Olajon az új-és a fokhagymát megpirítjuk,erőlevessel felöntjük.Hozzáadjuk a húst,a tököt és a babérlevelet,a zöldségeket.Sóval,borssal fűszerezzük,petrezselyem zölddel díszítjük.

Sütőtök torta.

Hozzávalók:10 dkg háztartási keksz,3 tojásfehérjét,10 dkg dió,12 dkg cukor.A töltelékhez:1 kg sütőtök,2 evőkanál tej,2 tojás,15 dkg cukor,só,őrölt bors,szerecsendió,fahéj,szegfűszeg,3 cl whisky.

A sütőtököt megsütjük.A kekszet és a diót ledaráljuk.A tojásfehérjét habbá verjük a cukorral.A kekszet és a diót beleszórjuk,majd egy 20-30 cm átmérőjű,kikent formába öntjük.Sütőben 15 percig sütjük.A sütőtököt áttörjük,hozzáadjuk a tejet,a cukrot,a kissé felvert tojásokat,a whiskyt,és fűszerezzük.A masszát a tésztára öntjük,majd megsütjük.

Forrás: TVR Újság 2015.október 26.-november 1. 44.Hét.