Surányi Miklós;Egyedül Vagyunk.

Surányi Miklós;Egyedül Vagyunk.

A két világháború közötti korszak méltán népszerű prózaírója,Surányi Miklós ( 1882-1936 ) máig változatlan frissességű főművét Széchenyi Istvánról írt.Az Egyedül vagyunk,,a legnagyobb magyar" életének lélektanilag és történelmileg egyaránt nagy távlatú regénye,melyet sokelemű életanyag kivételes korismeret és művészi érvényű megformálás teszi izgalmassá és időtállóvá.Surányi Miklós nem folyamodott fölöslegesen a fikciókhoz,jól tudta,hogy Széchenyi életének igaz története a képzelet által felülmúlhatatlanul  regényszerű (sőt:lényegében romantikus ),s a valóság iránti hűséget íróilag is a legcélravezetőbbnek látta.Így lett az Egyededül vagyunk- jórészt a Széchenyi napló és a számbavehető dokumentumok anyagából- hatalmas ívű és lényegében pontos pályakép,s így lett külső és belső eseményekben gazdag tényregény- ellenállhatatlanul vonzó hitelességgel és sokszínűséggel.Az életet romantikus teljességvágyban és intenzitásban élő,húsvér figurával;a szerelmi kalandok,az érzéki föllobbanások és a tartós nagy szerelmek történetével;a vitalitás táguló köreivel;a föladat-és útkeresés,majd a tettvágy örömeivel és konfliktusaival;a bűntudat,az önvád és meghasonlás drámáival.Az a mód,ahogy Surányi Miklós bemutatja,hogy az életet könnyelműen élvező,kalandból kalandba sodródó,jórészt külföldön élő huszár kapitányból-Stefferlből- hogyan lesz ,,a legnagyobb magyar",hogyan lesz nagy sorsú,történelemformáló s népe jövőjéért az összeroppanásig szorongó államférfi,s hogyan válik emberileg is egyre megrendítőbben magányossá,az Egyedül vagyunk-ot a leghitelesebb és  a olvasmányosabb történelmi regényeink közé emeli.

,,A Kárpátoktul le az AL-Dunáig

Egy bősz üvöltés,egy vad zivatar!

Szétszórt hajával,véres homlokával

Áll a viharban maga a magyar.

Ha nem születtem volna is magyarnak,

E néphez állanék ezennel én,

Mert elhagyott,mert a legelhagyottabb

Minden népek közt a föld kerekén.

                                                   Petőfi.

Sokan otthon sütik a kenyeret (recept)

Hozzávalók

Az esti kovászhoz:

125 ml víz, 125 g kenyérliszt, 25 g élesztő (friss), fél evőkanál étolaj

A tésztához:

0,5 kg kenyérliszt (lehet afele teljes kiőrlésű búza liszt és sokmagvas búzacsírás liszt.) 15 g só, 5 g porcukor, 1 evőkanál étolaj, 250 ml víz

                                                   (Fotó: Szilasi-Horváth Tibor)

Elkészítés

Előző este (vagy 3 órával előtte) elkészítjük a kovászt. A kovászhoz a hozzávalókat bele tesszük egy tálba és fakanállal, mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára keverjük. Majd folpakkal letakarjuk. langyos helyen tartjuk reggelig.

Másnap az összes hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáadjuk az esti kovászt, a vizet a végén adjuk hozzá, mert lehet picit többet, de lehet, picit-kevesebbet vesz fel a tészta ez lehet minden lisztnél más. Jól kidagasztjuk legalább 10 percig. Amíg a tészta fényes, nem ragadós, könnyen formázható lesz. Inkább kemény rugalmas tésztának kell lennie. A dagasztás után liszt nem érheti. Ez nagyon lényeges, így marad szép fényes a kenyerünk.

Tiszta konyharuhával letakarva kelesztjük kb. 30 percig, addig míg duplájára nem kel. Majd átgyúrjuk és visszatesszük 40-45 percre, amíg ismét duplájára nem nő. Kiborítjuk a deszkára, és megkerekítjük, vagy formázzuk, cipónak. Majd beletesszük a tepsibe. Kelesztjük még 30 percig, majd bevágjuk.

A sütő aljára edényben (mi őzgerincbe) vizet teszünk. Mehet a 230 C fokos sütőbe 40-45 percig. Az utolsó 10 percben alufóliával letakarjuk, hogy ne égjen meg és szép pirosra sütjük még pár perc alatt. Erős arany barnára kell sütni, mert különben nem fog cserepesedni! A sütőből kivesszük és (megmosdatjuk), lespricceljük vízzel. Ha így járunk el, csodálatosan fog cserepesedni, beszélgetni a kenyerünk. Nagyon finom ropogós, cserepes, de lágy belsejű kenyerünk lesz. 

Forrás:  https://oroscafe.hu/2020/03/21/sokan-otthon-sutik-a-kenyeret-recept/

Egy egyszerű recept sikere.

                Egy egyszerű recept sikere.

Egy orosz eredetű sült palacsintával,a bilincsiki  sonka receptjével lett a legjobb egy csorvási háziasszony.A Békés Megyei Hírlap receptversenyében az első helyezést ért el Parai Katalin.
A megyei újság szakácskönyve,a Kárpát-medencei ízek olvasóinktól című kötet az olvasók legjobb receptjeit és ételeit kínálja a családoknak,a gasztronómia kedvelőinek.A beküldök feladták a zsűrinek a leckét,hiszen 1800 receptből kellett az albumba kerülő több mint 150-et kiválasztaniuk.Parai Katalin először küldött be receptet,a bilincsiki sonka osztatlan sikert aratott a zsűri körében.Mint mondja,a régi családi receptek egyike ez,gyakran készíti a családnak,ő maga nem is tudja megmagyarázni a sikerét.
Érdekesség,hogy lánya,Hunya Katalin már kétszer is a díjazottak között szerepelt.Tíz éve egy mikrót nyert,amit még mindig használ.
-A lányom a csorvási,kismajori leves receptjét küldte be,ezt is beválasztották a könyvbe-ecsetelte az anyuka-Generációkon át őrizzük az elkészítési módját,ez a leves szeretett édesapám kedvence volt.Az igazán insptráló receptes könyvben harmadik csorvásiként Greksza Lászlóné Ági szerepel a háromszéki komaleves receptjével.

                              Bilincsiki sonkával.

50 dkg liszt,3 dkg élesztő,1 l tej,2 db egész tojás,cukor,só.
A töltelékhez 20 dkg füstölt tarja,1 dl tejföl,a tetejére snidling.

Az élesztőt egy kevés cukorral meleg vízben megfuttatjuk.Belekeverjük a lisztbe,hozzá adjuk a tojásokat és egy kevés sót.Jól összedolgozzuk,majd lassan,állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejet.
Meleg helyen legalább egy órát pihentetjük.Ugyanúgy kell sütni,mint a palacsintát,csak vastagabban.A töltelékhez a sonkát közben ledaráljuk,és összekeverjük a tejföllel.Ezzel töltjük meg,a tetejét megszórjuk vágott snidlinggel.

https://www.beol.hu/cimke/szakacskonyv/


Forrás: Csorvási Híradó XXX. évfolyam 12.szám  2019.December.

Melyik vitamin hiányzik nekünk.

                       Melyik vitamin hiányzik nekünk.

Honnan tudjuk,hogy mire van szükségünk:
,,Ha panaszai vannak,akkor minden bizonnyal orvoshoz fordulunk,aki a tünetek alapján meg tudja mondani,hogy miből szenvedünk hiányt.Ezt bizonyos esetekben laborvizsgálattal is  megerősítik,mivel egyes vitaminok jelenléte a vérből is kimutatható.Azt is érdemes vizsgálni,hogy mi váltotta ki a hiányállapotot,és azt kell elsőként megoldani.Például ha krónikus gyulladás van a szervezetünkben,akkor biztos,hogy antioxidánsokra van szükségünk".-tanácsolta Dr. Heringh Zsanett belgyógyász.

Ha a szervezetünk nem kapja meg a számára fontos vitaminokat,akkor a testünk különböző üzenetekkel hozza tudtunkra,hogy mire van szüksége.Figyeljünk rá,hogy orvosolni tudjuk a bajt.

Nehezen gyógyuló sebek:
C-vitamin hiány;Ha azt vesszük észre,hogy az apró sérüléseink is lassabban,nehezebben gyógyulnak a szokásosnál,ha kicsit beütjük a kezünket vagy lábunkat,és meglepően bekékül a helye,ha fáradékonyak vagyunk,sokszor vérzik az ínyünk,főleg fogmosáskor,az étvágyunk sem a megszokott,akkor érdemes elkezdenünk pótolni a C-vitamint szervezetünk számára,annak ellenére,hogy a C-vitaminhiány igen ritka.Átlagosan napi 100-150 mg ajánlott belőle,de ezt már egy pohár frissen facsart narancslével is bevihetjük a szervezetünkbe.Együnk minél több áfonyát,paprikát,savanyú káposztát,csipkebogyót és brokkolit.

Ha nem látunk tisztán:
E-vitaminhiány;Egyre rosszabbul látunk,időnként teljes látászavar lép fel,lassulnak a reflexeink,és ideggyengeséget is tapasztalunk.Az E-vitamin hiánynak igen ijesztő tünetei vannak.Ez egy fontos antioxidáns,amely a szervezet öregedését gátolja.Az ajánlott napi bevitel nőknél 12 mg,férfiaknál 14 mg.Együnk minél több májat,halat,tojást és növényi olajakat.

Töredezett haj,fakó bőr:
A-vitamin hiány;A körmünk berepedezik,a bőrünk fénytelen,száraz,fakó,szürkületben rosszul látunk,a szánkban és az orrunkban nehezen gyógyuló sebek jelennek meg.Ha ezeket tapasztaljuk,akkor sürgősen A-vitaminra van szükségünk.A fertőzések,például a tüdőgyulladás fokozzák ennek a vitaminnak felhasználását,ilyenkor sokkal jobban figyelnünk kell az elégséges bevitelre.A napi ajánlott beviteli mennyiség nőknél 0,8 mg,férfiaknál 1,0 mg.Ezt egyszerűen pótolhatjuk,ha rendszeresen eszünk tojást,májat,tengeri halat,spenótot,sütőtököt,sárgadinnyét,és paprikát.

Gyakori megfázás:
D-vitamin hiány;Sápadt bőr,nyugtalanság,gyenge csontok és izomzat,gyakori megfázás.Ez bizony D-vitamin hiányra utal.Érdemes komolyan venni,és mielőbb pótolni,mert nélküle nem képes a kalcium beépülni a csontjainkba,ezért azok sokkal könnyebben törnek,akár már egy kisebb sérülés következtében is,ráadásul állandóan betegeskedünk,mivel az immunrendszerünk működéséhez is szükséges.A D-vitamint alapvetően a szervezetünk állítja elő a napsütés hatására a bőrben található élőanyagból.A D-vitaminszintet érdemes időnként ellenőriztetnünk,akkor is,ha nincs különösebb panaszunk,főleg,ha csontritkulásunk van kialakulóban.Ha alacsony a szint,akkor addig kell emelni a napi dózist,amíg helyre nem áll a rend.Egy felnőtt napi D-vitamin szükséglete minimum 2000 Ne (Nemzetközi egység ).A legjobb forrás a napsütés,de annak is csak akkor van hatása,ha minél kevesebb ruha borítja a testünket.Ételek közül a tojássárgájában és a halban található jelentősebb mennyiségben,de valamennyi van a vargányagombában,és a tejben is.Érdemes akkor is odafigyelnünk a D-vitaminszintünkre,ha magas a vérnyomásunk,gyenge a szívünk vagy autoimmun betegségben szenvedünk.

Memória gondok:
B-vitamin hiány;Ha gyakran van memóriagondunk,feledékenyek vagyunk,éjjel képtelenek vagyunk nyugodtan aludni,állandóan nyugtalankodunk,de a pontos okát nem tudjuk,és az emésztésünk sem az igazi,akkor lehet,hogy csak a B-vitaminokat kell pótolnunk.Ne vegyük félvállról a panaszokat,mert súlyos esetben akár komoly idegrendszeri panaszok,izomsorvadás,szív-és érrendszeri problémák is felléphetnek.A B-vitaminokból a napi szükséglet 1-5 mg.Együnk minél több teljes kiőrlésű gabonafélét,diót,mogyorót,tejtermékeket,hüvelyeseket,májat és sertéshúst.

Vérzékenység:
K-vitamin hiány;Megvágjuk magunkat,és csak nehezen marad abba a vérzés?Meglehet,hogy K-vitamin hiányunk van.Ez főként akkor fordul elő,ha bél-vagy májbetegségben szenvedünk,vagy zsíremésztési és felszívódási zavarokkal küzdünk.Vizsgáltassuk ki magunkat,és ha beigazolódik a gyanúnk,akkor pótoljuk ezt a véralvadásért felelős vitamint mielőbb!Napi szükségletünk:65-80 mg.Fogyasszunk minél több zöld leveles zöldséget-és főzelékféléket,brokkolit,spenótot,tejet és tejtermékéket,valamint májat.

Intenzív hajhullás:
H-vitamin;Bár hajhullást számtalan dolog okozhat,mint például hormonváltozás,túl sok idegeskedés,vagy ha gyulladás van a szervezetünkben,de megeshet,hogy a H-vitamin,azaz a biotin hiánya miatt veszítünk a tincseinkből.Ebben az esetben jelentkezhet bőrgyulladás,depresszió,és pánikrohamszerű tünet is.Ha ez áll a háttérben,akkor ezt könnyen orvosolhatjuk,ha beépítjük az étrendünkbe a májat,vesét,tojássárgáját,tejet,tejtermékeket,hüvelyeseket,zöldségféléket,diót,sörélesztőt.A napi szükséges biotinbevitel 50-200 mg.

Ettől csak rosszabb lesz!
A vitaminhiány kialakulásának esélyét az egyoldalú táplálkozás,a drasztikus fogyókúra,gyakori alkoholfogyasztás,dohányzás,stresszes életmód,terhesség vagy szoptatás.

Tudta?:
A zsírban oldódó vitaminokat szervezetünk hosszabb ideig képes tárolni,ilyen a D,E,K,A-vitamin.Ezek a vitaminok képesek felhalmozódni a szervezetünkben,ezért vigyázzunk,hogy ne adagoljuk túl.
A vízben oldódó vitaminokat viszont nem tárolgatja a szervezetünk,a fölösleges mennyiség a vizeletünkkel együtt távozik.Hiányuk gyakrabban fordulhat elő mint a zsírban oldódóké.

https://www.hazipatika.com/eletmod/mozgas/cikkek/vizben_oldodo_vitaminok_erre_figyeljunk/20180924140211

Ha változatosan állítjuk össze az étrendünket,törekszünk arra,hogy egészséges ételeket,italokat fogyasszunk,akkor jóval kisebb a valószínűsége annak,hogy hiányállapot lép fel a szervezetünkben.

Forrás: Meglepetés 2019.November 7. XXIV. évfolyam ,45.szám.

SKORPIÓ - Így szólt hozzám a dédapám (1974)

Lord: Vándor

Interview with Stamatis Moraitis

nterjú Stamatis Moraitis-szel, az Ikaria lakóival, aki túlélte az orvosait, akik szerint 6 hónapja volt

Elutasította a kemoterápiát, és 102 évet élt

Ez az életszemlélet mindenkinek erőt adhat a nehéz időszakokban.

Egy igaz történet a bizonyítéka annak, hogy nem szabad elveszíteni a gyógyulás reményét és harcolni kell a végsőkig. Stamatis Moraitis az Egyesült Államokban élt, Ikaráról, Görögországból származott. 1976-ban gyógyíthatatlan tüdőrákot diagnosztizáltak nála.

Az orvosok már közölték vele, hogy kezdjen megbékélni a tudattal, hogy nem fog sokáig élni. Ha a kemoterápiát vállalja, akkor még 6 hónapot ígértek neki. De ő megtagadta a kemoterápiát.

Mivel túl drága volt akkoriban egy temetés Amerikában, a feleségével visszamentek Görögországba, Ikarára. Eleinte nagyon depressziós volt, de egy nap azt érzete, hogy visszatér az ereje. Minden nap egyszerű, helyi ételeket evett, bort ivott, és számolta a napokat. Már az ágyban sem töltött sok időt.

Kertészkedni kezdett, és elhessegette a betegség gondolatát. Ugyanúgy élt, mint mielőtt megtudta, hogy gyógyíthatatlan beteg. Eltelt 6 hónap és a férfi továbbra is élt.

Minden nap korán kelt, a friss levegőn gondozta növényeit, és a megérett gyümölcsökből és zöldségekből is volt lehetősége bőségesen fogyasztani. Évek teltek el, és ő még mindig élt. Ekkor döntött úgy, hogy felkeresi orvosait, akik korábban már a halálos óráit is közölték vele. Nagy volt a meglepetés, ugyanis minden orvosa már rég halottnak hitte.

Moraitis 102 évesen halt meg 2013-ban. A halál oka nem rák volt.

Forrás:  http://nyugdijasok.hu/elutasitotta-a-kemoterapiat-es-102-evet-elt-111854?fbclid=IwAR1J5Sbj3-MJ17tYF67jfklgaZWsHpSWJRpgCE462WMHi9bjOsVF6mZJp1c