Támad a megfázás.

Az ősz beálltával a meghűléses megbetegedések is megérkeznek.A hűvösebb,esős idő kedvez a felső légúti megbetegedéseket okozó vírusoknak és baktériumoknak,ezért jó ha van a tarsolyban néhány hasznos tipp ezek enyhítésére.
A meghűlés általában a panaszok megjelenését követően-amennyiben nem alakulnak ki szövődmények-,10-12 nap alatt zajlik le.Eközben az esetek nagy többségében a tünetek csillapítására kell a hangsúlyt fektetni,hiszen a kísérő jelek okoznak problémákat.Az orrfolyás,a torokfájás,a láz és a köhögés megnehezíti a mindennapokat,de van néhány hasznos trükk ezek hatékony kezelésére.
A meleg és a nyugalom segíti a szervezetet a kórokozókkal szembeni harcban,hiszen a pihenés alatt az immunrendszernek csak a védekezés a feladata.Emellett,mivel a náthát és a megfázást okozó vírusok különösen a betegség első napjaiban fertőznek,a saját és a környezetünkben élők érdekében is ajánlott otthon maradni és feküdni.
A bőséges folyadékbevitel javítja a vérkeringést,ezáltal a gyulladás helyére könnyebben eljutnak a fehérvérsejtek,emellett segít az elpusztult kórokozók távozását a szervezetből.A folyadék lehet meleg gyógytea és leves is,amely a torok fájdalmát enyhíti.
A C-vitamin számos zöldségben és gyümölcsben megtalálható,és hatékonyan segíti az immunrendszer munkáját.Az őszi időszakban különösen ajánlott naponta fogyasztani,ezáltal ellenállóbb lesz a szervezet.
A fokhagyma egyik legjobb tulajdonsága,hogy baktérium-és vírusölő.Ráadásul a benne található illóanyagok miatt megszüntetheti az orrdugulást.Nyersen vagy kapszula formájában fogyasztva is hatékony segítség megfázás alatt.
Meghűlés esetén sokszor jelentkezik étvágytalanság,de egy tányér forró hús levesnek nem lehet ellenállni.Ezért az étel sok hasznos ásványi anyagot tartalmaz,enyhíti a torokfájást,segítheti a légúti váladék felszakítását,és hasznos a folyadékpótlás szempontjából is.
A különböző illóolajokkal vagy gyógynövényekkel történő inhalálás enyhítheti a megfázás tüneteit.A kamilla,az eukaliptusz és a borsmenta tisztítja a légutakat,nyugtatja a gyulladt területeket,és nedvesen tartja az orrnyálkahártyát.Ráadásul párologtatóban is alkalmazhatók.
A méz és a torma együttes fogyasztásával javulhat a közérzet,enyhülhet a torokfájás,és mérséklődhet az orrüreg dugulás.Nyersen vagy teába téve is alkalmazható mindkettő.
A vöröshagyma a fokhagymához hasonlóan baktériumölő hatású.Száraz héja teaként fogyasztva erősíti az immunrendszert,nyersen felvágva és illatát belélegezve tisztítja a légutakat,csökkenti a gyulladást.

A fenti tanácsokkal mérsékelhető a meghűlés,de nem helyettesíti a szakszerű orvosi kezelést.A tünetek súlyosbodása vagy hosszú távú jelenléte esetén keresse fel háziorvosát!

Forrás: Pingvin Magazin 2013.október 26.

Közeleg a hideg idő.

A téli időszakra mind lelkileg,mind fizikailag fel kell készülni.
Érezhetően rövidülnek a nappalok,amely rányomja bélyegét az ember hangulatára.Bár az óraállítással reggel nyerünk egy órát,cserébe sokan már sötétben indulnak haza a munkahelyről.A tél végére a magyarok nagy többsége például D-vitamin-hiánnyal küzd,ezért érdemes odafigyelni,mit és mennyit eszünk.
Bár nyáron az emberek nagy része változatosan étkezik,ahogy közeleg a rossz idő,úgy fogynak el,vagy éppen olyan mértékben drágulnak a friss zöldségek,gyümölcsök,hogy egyre kevesebb magyar családnak jut belőlük az asztalra.Ennek következménye,hogy több,a szervezet számára nélkülözhetetlen vitamin kiürül a szervezetből,s ez megbetegedésekhez vezetnek.Érdekes,hogy sokan még mindig ragaszkodnak ahhoz a szemlélethez,hogy télen zsíros ételeket kell fogyasztani.Ennek a helytelen elképzelésnek az oka a régi időkre nyúlik vissza,amikor egy-két pluszkiló a nagy hidegben tényleg segíthetett elkerülni például a megfázás.De napjainkban az emberek többsége meleg lakásban él,és jól fűtött munkahelyen dolgozik,ezért nem indokolt télre zsírt raktározni.
A vitaminhiányos állapot kialakulásáért felelős lehet a helytelenül kialakított diéta is,sok ember télen,tavasz kezdetén kezd fogyókúrába,hogy megszabaduljon a felesleges kilóktól.Természetesen ez a nézet is érthető,hiszen mindenki szeretne fess lenni,amikor újból beköszönt a jó idő,de nem szabad az egészség rovására drasztikus fogyókúrába kezdeni.A szénhidrátok és zsírok fogyasztásának csökkentésén alapuló,gondosan összeválogatott étrenddel,és rendszeres testmozgással ajánlott a testsúlyt fokozatos csökkentése.
Komoly problémákat okozhat a D- vitamin hiánya,ennek a vitaminnak az elsődleges szerepe a kalcium-és a foszforanyagcserében van,de a bőr az izmok,az immunrendszer megfelelő működéséhez is elengedhetetlen.Az aktív D-vitamint a szervezetünk állítja elő több lépésben,amelyből az első a bőrben napfény hatására történik meg.A rossz időben egyre kevesebb napsütés éri bőrünket,amely viszonylag gyorsan vitaminhiányos állapot kialakulásához vezethet.Ma Magyarországon az orvosi ajánlás téli időszakban napi 2000 egység D-vitamin bevitele,amely elsősorban a csontritkulást hivatott megelőzni,de egyben a megfázás elkerülésében is segít,mivel erősíti az immunrendszert.
Sok D-vitamint tartalmaz a tej,tejtermékek,máj,tojás,valamint vény nélkül is lehet kapni kalcium-és D-vitamin-tartalmú készítményeket,ezek alkalmazása előtt kérjük ki háziorvosunk tanácsát.
A természetes fény hiánya,a rövid nappalok akár időszakos levertség,rosszabb esetben depresszió kialakulásához is vezethet.Ennek megelőzésére ajánlott a mindennapi-lehetőleg szabadban végzett-testmozgás,például egy jó félórás séta,valamint megfelelő mennyiségű és minőségű alvás.

Jó tudni,hogy nemcsak nyáron,télen is nagyon fontos a megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása.Például a bőr hidratáltságának,ebből eredően szépségének megőrzéséhez is szükség van átlagosan napi 2 liter folyadék bevitelére.A téli időszakban kevésbé jellemző,hogy az ember megszomjazik,ezért tudatosan oda kell figyelni,hogy eleget igyunk,leginkább vizet,vagy nem túl cukros teát,gyógyteát.
A nyers zöldségek és gyümölcsök rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak,amelyek nagy része hőkezelés során károsodhat,elveszhet az ételekből.
Ezért javasolt nyers formában való fogyasztásuk,de előtte ügyeljünk a gondos tisztításra,folyóvíz alatt alaposan mossuk meg a zöldséget,gyümölcsöt,hiszen számtalan kórokozók,vegyi anyag kerülhet azok felszínére a termelés és a szállítás során.Immunrendszerünk erősítése szempontjából legfontosabb a megfelelő C-vitamin-bevitel,ehhez csipkebogyó,citrusfélék,paprika,saláta-és káposztafélék rendszeres fogyasztása szükséges.Mivel ez vízben oldódó vitamin,nem raktározódik a szervezetbe,a felesleg kiürül a vizelettel,így nem lehet túladagolni,bátran fogyaszthatjuk a felsorolt ételeket.
Ismert a mondás,hogy naponta egy alma az orvost távol tartja.
Persze a helyzet nem ilyen egyszerű,de a lényeg,hogy mindennap együnk gyümölcsöt,ez sok megbetegedés kockázatát csökkentheti.
Természetesen az állati eredetű ételeket sem szabad nélkülözni.A húsok,amellett,hogy jó fehérjeforrások,nagy mennyiségben tartalmaznak B-vitamint,ásványi anyagokat ( nátrium,kálium ),vasat,cinket.Halak,belsőségek fogyasztását-mint például a máj-is érdemes előnyben részesíteni,amelyekben a fentiek mellett bőséges mennyiségű D-és A-vitamin található.
És nem maradhatnak el az olajos magvak,a teljes kiőrlésű gabonafélék sem,amelyek bőséges növényi fehérje-,zsír-,ásványi anyag-és vitaminforrások,az utóbbi két összetevők révén immunrendszerünket támogatják,és csökkenthetik a szervezetünkben dúló gyulladásos folyamatokat.
Ma már sok helyen találkozhatunk jobbnál jobb,orvosok és dietetikusok által összeállított étrendekkel,amelyeket a saját ízlésünkre formálva hozzájuthatunk az összes szükséges tápanyaghoz.Ha a sablonok nem tetszenek,vagy szükségünk van segítségre,bátran keressünk fel egy szakembert!

                             Pingvin Tipp
- A gyógynövények egyes összetevői megváltozhatnak,jótékony hatásuk semlegesítődhet,ha fémmel érintkeznek,ezért a gyógyteák készítésekor ne használjunk fémszűrőt,-edényt,-kanalat.

Forrás:Pingvin Magazin 2013.október 26.

Vadon termő gomba árusításának buktatói.

Amikor beköszönt a harmatos csapadékos,langyos ősz,akkor éri el a gombaszezon a csúcspontját.Ősszel nem kell keresgélni,elég begyűjteni a vadon termő ehető gombát.Néhány szabályt szigorúan be kell tartanunk.Gyűjtéshez soha ne használjunk műanyag zacskót.Haza és a piacra is kizárólag kosárban vigyük.A gomba ( a termesztett is ) légmentesen zárt dobozban vagy tasakban egy óra alatt képes megromlani.A benne lévő fehérjék bomlásnak indulnak,és súlyos ételmérgezést okozhatnak ( mint a romlott hús ).Minden gombát kalapjával és teljes tönkjével együtt szedjük.Jegyezzük meg,milyen környezetben gyűjtöttük be.Ezek után feltétlenül mutassuk meg a kiránduláson szerzett zsákmányt a városi piacokon szinte mindenütt megtalálható gombaszakértőnek.Tapasztalt szakember sem tudja a töredékek alapján azonosítani az ehető gombafajt.Így nem csak a gyanús,esetleg mérgező,hanem az ízletes ehető gombát is kidobatja velünk.A saját érdekünkben pontosan mondjuk meg,milyen termőhelyen ( szikes rétföldön,homokos vagy erdei avarban,fűzfa vagy nyárfa,illetve fenyvesben ) gyűjtöttük az adott gombát.Soha ne szedjük le az összes gombát,hogy más korra is maradjon ugyanazon a lelőhelyen.Gyakori hiba a piacainkon,hogy a gombász jégakkuval bélelt zárt hűtőtáskában szállítja az előző nap gyűjtött gombát.Szedés után némely vadgomba ( például a kucsmagomba,a sárga gévagomba,az egyébként is nyálkás kalapú fenyőtinóru ) a párás meleg,zárt tárolóban felhevül,és bomlástermékei mérgezést okoznak.Gombát csak szellős,hűvös helyen tároljunk egy-két napig.Szétnyílt lemezes gombát a homoktól hideg vizes bemártással tisztíthatjuk meg.Állott  gombaételt ne együnk,ne melegítsünk fel.

                            Király László írása.
    Forrás: Tv újság 2013.október 28-november 3.
                                                   

                                                           http://www.gomba.b74.hu/

Sütőtök:ételnek és dísznek.

Messziről virítanak a narancssárga színben pompázó,különféle formájú és nagyságú sütőtökök a zöldséges standokon.Kisebb rokonai dekorációs kellékként a nagyobb példányok azonban kiváló konyhai alapanyagként szolgálhatnak.
A sütőtök szezonja szeptembertől januárig tart.Ebből a vitaminokban gazdag zöldségből nemcsak desszerteket,de leveseket,köreteket is készíthetünk.A sütőtök vásárlásánál vigyázzunk arra,hogy a felülete hibátlan legyen,a héja ép.
Akárcsak a paprika és a paradicsom,a sütőtök is az Újvilágból indult hódító útjára,pontosabban Közép-és Dél-Amerikából:az indiánok kedvelt eledele volt.Sok száz éve Európa szerte ismert és kedvelt zöldség.Hazánkban is régóta termelik,általában a kukoricásban volt a helye.A második világháború után néptápláléknak számított.A legjobb ízű sütőtök Nagydobos és környékén terem,ahol minden évben dínomdánommal egybekötött sütőtökünnepet is tartanak.
                                        Élettani előnyei.
A sütőtök régen a nép gyógyászatban máj-és vesebetegségek esetén alkalmazták,kiváló hashajtó és béltisztító,égési sérülések gyógyítására borogatásként használták,de a magja állítólag még a köszvényt is csökkenti.A sütőtök a megfázásos betegségek hatékony ellenszere:tüdőgyulladás,felfázás,légúti megbetegedések,köhögés esetén hasznos.Erősíti az immunrendszert,és rákmegelőző hatású.Allergia és bőrpanaszok ellen is javallott.
A zöldség húsa igen gazdag karotinoidokban;sötét sárga színe is árulkodik a sok béta-karotinról,ami a szervezetünkben A-vitaminná alakul.C-és E-vitamin-forrás,a magja magnéziumot,káliumot és B-vitamint szolgáltat a szervezetnek.Magas vastartalma miatt nőknek különösen ajánlható táplálék.Szénhidráttartalma a burgonyáéhoz hasonló.Száz gramm sütőtök energiatartalma csupán 336 kJ ( 80 kcal ),ezért hatékonyan felhasználható és variálható diétában.Előnye,hogy jó eltartható ( de csak nyersen! ),és az sem árt neki,ha megcsípi a dér,sőt! Ekkor lesz igazán finom és édes.
Forrás:TV újság 2013.október 28-november 3.