Habarás,rántás-egészségesen!

                             Habarás,rántás-egészségesen!

Érzékeny gyomrú,cukorbetegek vagy fogyókúrázó családtagjaink kedvéért is váltsunk újszerű,egészséges rántásra,habarásra.

A régen tanult sűrítéseket akár el is felejthetjük,mert az újabb módokon készültek nagyon jók az emésztésnek,miközben ételeinek íze is pont olyan finom lesz,mint a régi módszerekkel.

Habarás:

Váltsunk alapanyagot!Már az is remek,ha tejfül és a tejszín helyett kefirt vagy joghurtot,búzaliszt helyett pedig rozs-esetleg rizslisztet használunk.Sőt,pár kanál joghurtot vízzel összekeverve,óvatosan a zöldséglevesbe csorgatva fogyókúránk leghatásosabb ételét kapjuk.

Sűrítse az ételt önmagával!

Levesből,főzelékből vegyük ki a majdnem puhára főtt hozzávalók harmadát,és turmixoljuk meg őket pár kanál főzővízzel.Állandó kevergetés közben engedjük bele a sűrítőanyagot az ételbe,és 2-3 perc után tálalhatjuk is.A  gyümölcsleves is  készülhet úgy,hogy leturmixoljuk a félpuhára főzött almát,körtét a levével,és ebbe tesszük a fagyasztott vagy friss meggyet,barackot.Csak pár percig kell főzni ez után.Fahéjon és szegfűszegen kívül se cukor,se tejszín,se puding nem kell ebbe a kalóriaszegény gyümölcslevesbe.

Könnyű rántás.

Érzékeny gyomrúaknak a rántáshoz pirítsunk lisztet,vegyük le a tűzről és így adjunk hozzá kevés olajat és vizet.Így nem hevül fel az olaj,és nem kerülnek az ételbe a gyomrot  irritáló anyagok.De  a rántást helyettesíthetjük burgonyával is.Például a kelkáposzta-főzelékből még sűrítés előtt vegyünk ki pár kocka burgonyát és némi levet.Törjük össze villával és keverjük vissza.Így lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Főzés közben besűrűsödik.

Sokan szeretik így a lencselevest és a sárgaborsó-főzeléket.A hüvelyesek egy része szétfő és pürésedik a főzés során,így semmi másra nem kell figyelni,csak,hogy akkor vegyük le a tűzről,amikor megfelelően sűrű az étel.A krumplifőzelék trükkje az,hogy egészen kicsire és közepes méretűre is daraboljuk a burgonyát.Az aprók szétfőnek,így rántja be saját magát a burgonya főzelék.

Megérnek egy próbát!

A zabkorpás vagy rizslisztes sűrítés egészen különleges ízt hoz.Sima vízzel,de egy kis joghurttal is keverhetjük,és úgy adjuk a főzelékhez.A két alapanyagból kisebb mennyiség is elég a jó habaráshoz,mint amikor hagyományosan,búzalisztes módszerrel sűrítünk.

Forrás: Kiskegyed 2018.Május 15.  27.évfolyam,20.szám (1343)

https://www.hazipatika.com/taplalkozas/egeszseg_es_gasztronomia/cikkek/rantas_helyett_egeszsegesebb_suritesi_modszerek/20120903103420?autorefreshed=1

Ezért tegyen ecetet a mosógépbe!

                         Ezért tegyen ecetet a mosógépbe!




Alapvető tisztítószer minden háztartásban az ecet,a legnagyobb hasznát azonban mosáskor vehetjük.
Egyrészt tisztább és puhább lesz tőle a ruha,másrészt a mosógépet is védhetjük vele a vízkőlerakódástól.Természetesebb és sokkal olcsóbb is,mint a vízkő elleni vegyszerek.Fontos azonban,hogy csak színtelen,átlátszó ecetet használjunk,és közvetlenül a dobban lévő ruhákra öntsük.
Lássuk,milyen előnyökkel jár még az alkalmazása!
Nem töltődik fel a ruha.
Főleg hidegebb időben töltődik fel sok ruhanemű elektrosztatikusan.Nem fogunk ,,rázni",ha a ruhához mosás előtt egy adag ecetet adunk.
Izzadságfoltok elleni is jó.
Nem szép látvány,ha sárgás foltok csúfítják el kedvenc pólóinkat és ingeinket a hónaljrészen.Idővel azonban elhalványodnak,ha rendszeresen öntünk ecetet a mosáshoz.
Semlegesíti a szagokat.
Dohányfüst,étel vagy izzadság szaga érződik a holmijainkon?Az ecet szagtalanításra is kiváló,de ne vigyük túlzásba az adagolását,mert akkor még száradás közben is érezhető lesz majd az ecet szag.
Élénkíti a színeket.
A sok mosás kifakíthatja a ruhákat,főleg,ha színes holmikhoz is fehérítőt tartalmazó mosószert használunk.Egy fél mérőedény ecet segíthet a színek élénkítésében,ráadásul feloldja a mosópormaradványokat is.
Eltávolítja az állatszőröket.
A mosás végén öblítőként használt fél csésze ecet segít megszabadulni a kutya-és macskaszőrtől,a pelyhektől.
Fehérít és fertőtlenít.
A fehér ruhák szinte világítani fognak,ha 1-2 dl ecetet adunk az utolsó öblítéshez.A 60-90 fokos mosáshoz adott ecet pedig fertőtlenítő hatású is.
Előkezelésre is alkalmas.
Számos folttól szabadulhatunk meg ecet segítségével,a makacsabbakat azonban érdemes mosás előtt eceteszenciába mártott szivaccsal bedörzsölni,azaz előkezelni.


https://ripost.hu/cikk-tegyel-ecetet-a-mosogepbe



https://www.webbeteg.hu/cikkek/egeszseges/19287/ecet

Forrás:Kiskegyed  2018.Március 27.   27.évfolyam 13.szám (1336)

Igyon-e a baba vizet?

                             Igyon-e a baba vizet?

Sok szülő mindent fertőtlenít csemetéje körül,még az ivóvizet is.Erre nem mindig van szükség!Optimális esetben a kisbaba sokáig szopizik,és tekintve,hogy az anyatej több mint 80 százaléka víz,addig nincs igazán szüksége folyadékpótlásra,amíg az anyatej a fő tápláléka.

Ha mégis itatni kell,ha tápszert kell számára készíteni,legfeljebb féléves koráig kell ehhez felforralt (és lehűtött ) csapvizet,ásványvizet használni.

Legegyszerűbb persze babavizet vásárolni a csemete számára.A babavíz speciálisan előállított ivóvíz.A gyártás során eltávolítják belőle a nehézfémeket,ásványi anyagokat,nitrátot,nitritet,baktériumokat,ugyanakkor az elengedhetetlenül szükséges magnéziumot,kalciumot visszapótolják meghatározott mennyiségben.Mivel csíramentesen palackozzák,a babavizet természetesen nem kell felforralni,tejhígításra,tápszerkészítésre azonnal felhasználható.

A vízről a világhálón természetesen kiváló és igen különböző információk lelhetők.Közülük az egyik az ANTSZ ivóvízkiskátéja-mindenki számára érthetően tárgyalja az ivóvízzel kapcsolatos kérdéseket a vízbiztonságtól a vízkeménységen át a háztartási  tippekig.

https://www.antsz.hu/data/cms42272/vizes-GYIK-egyeztetett.pdf

Forrás:Kiskegyed 

2018.Március 27.  27.évfolyam 13.szám (1336 )

Olvass,és űzd el a depit!

A lelki betegségben szenvedőknek ajánlják az új terápiát.A biblio terápia,az az a könyv terápia képes megváltoztatni az élethez való hozzáállást,amely az olvasmányra reagáló érzelmi válasz révén jün létre.

Nemcsak a hangulatot javítja az olvasás,hanem olasz kutatók szerint csökkenti az idegességet és az agresszivitást is.Egy holland  tudóscsoport pedig azt bizonyította be,hogy a könyvterápia az időskori depresszió legyőzésében is segít.

Forrás: Kiskegyed 2018.Március 27.   27.évfolyam 13.szám (1336)

Az első kertem.

     Az első kertem.

Az a kisgyerek,aki kertes házban nő fel,pontosan tudja,milyen illatos a frissen szedett paradicsom.A nagyvárosi házakban cseperedők azonban soha nem találkoznak zöldségeskertekkel,nem tudhatják,mikor kell vetni,palántázni,és azt sem,fán terem-e a paprika.

Az óvodás korú gyerekeknek elég egyszer látniuk,hogyan kell gondozni,öntözni a növényeket,és máris elkezdenek utánozni bennünket.Nem kell hozzá nagyobb kert sem,akár egy nagyobb balkonládában is felnevelhetünk valamilyen növényt,például a látványosan csírázó és fejlődő futóbabot,vagy egy bokor folyton érő epret,hogy élményszerűvé váljon számukra a feladat.A kicsik szivacsként szívják magukba a tudást,és ha bevonjuk őket ezekbe az apró munkákba,együtt locsolgatunk,gyomlálgatunk,játékosan tanulhatnak.Ebben a korban a játék a domináns elfoglaltság,és ez így is van rendjén,hiszen óriási hatással van a személyiségfejlődésükre.Ez segíti felkészülni a való életre:a gyerekek olyan mintahelyzetekbe képzelik magukat,és olyan szituációkat játszanak el amelyekkel a felnőttkorukban találkoznak majd.Amikor nincs alkalmunk valóságosan ,,gyakorolni",akkor hívják segítségül a játékaikat.Magunk is részesei lehetünk ennek,például eljátszhatjuk együtt,hogyan ültetik,locsolják,kapálják a kerti zöldségeket.Közben kiderülhet,hogy a zöldségfélék honnan is származnak,hol élnek,hol növekednek mielőtt a boltok polcaira kerülnek.

                             Otthonunk a város.
Csodálatos dolog a kertben lenni a családdal,amikor jó idő van!A gyerkőcök imádnak kint játszani,megöntözni a virágokat,a vizes sárból pedig sütit sütni.A vízzel való játék egyszerűen a legjobb dolog a gyermekkorban!Az ehhez hasonló élmények akkor sem hiányozhatnak,ha a városban élünk!
Használjuk az új a legó dupló  Első kertem készletét,amelynek segítségével megtaníthatjuk gyermekünknek,hogy a boltból ismert zöldségek valójában honnan is érkeznek.

                                 Ha elbújt a nap.
Esőnap van-itt az ideje elővenni a legót építőkockákat,és olyasmit játszani,ami valami újat tanít.A legó első kertem készlet segítségével megmutathatjuk a kis kertészünknek,hogyan is termesztik a haszonnövényeket,milyen tápanyagokra van szükségük a talajból,és hogy bizony nem sokáig élnének víz és az éltető napfény nélkül.
Játék közben meséljünk gyermekünknek arról is,hogy milyen fontos a víz a növények számára.Anélkül nincs termés,nincs élet sem.

http://malackaraj.reblog.hu/elso_kertem

Forrás: Nők lapja 2016.Június 8.

Tegyük ell a nyarat!

                        Tegyük el a nyarat!

A befőzés,a kamra polcainak színes üvegekkel való megtöltése az elmúlt években trendi lett a fiatalabb háziasszonyok körében is.Nem csak a nagymamák figyelik már,mikor olcsóbb az eper,vajon elég érett-e a meggy,egyre többen fedezik fel,hogy a télire eltett házi finomságoknak egészen más az íze és  az értéke,mint a készen vásárolt termékeknek.
A házi befőzés előnye,hogy ki-ki eldöntheti a maga ízlése szerint,hogy mennyire édesre,esetleg fűszeresre,különlegesre készíti a nyalánkságokat,hogy cukrot használ-e vagy édesítőt,hogy keveri-e a gyümölcsöket,esetleg fűszerekkel,likőrökkel,csokival ad pikáns ízt a lekvároknak,vagy ragaszkodik a gyümölcs tiszta ízéhez.A befőzés térhódításában nagy szerepe van annak,hogy a nők felismerték,néhány kilogramm gyümölcsöt egy kisebb konyhában is villámgyorsan be lehet főzni,és nincs szükség üstre,a nyári konyha kimeszelésére,sem,különleges eszközökre.Az igazán jó minőségű házilag eltett finomságok a legegyszerűbb ételeket is elvarázsolják,és egy kis napsütést csempésznek majd a téli szürkeségbe.

5+1 tipp,hogy jól sikerüljön:
Ha befőzéskor néhány szabályt betartunk,akkor megkönnyítjük a magunk munkáját,a végeredménynek pedig egy egész évig örülhetünk,
1-.Jó minőségű gyümölcsöt vásároljunk,mert abból lesz igazán finom a befőtt,a szörp,a lekvár.Érdemes kivárni azt az időszakot,amikor már igazán édes az eper,a meggy,a barack vagy a málna,így nemcsak ízletesebb lesz a végeredmény,de kevesebb cukrot is kell hozzáadni.
2-.A gyümölcsöket alaposan mossuk meg,és odafigyelve távolítsuk el a magokat,szárakat,és a nem tökéletes részeket.
3-.Ha zselésítő anyagot,befőző cukrot használunk,figyelmesen olvassuk végig a használati utasítást,és tartsuk be az előírásokat.
4-.Mielőtt hozzákezdünk a megtisztított gyümölcsök befőzéséhez,pakoljunk el a konyhában,és készítsünk mindent a kezünk ügyébe a merőkanáltól a tölcséren át a dunsztoláshoz szükséges takarókig.Számoljuk ki,hogy mennyi üvegre lesz szükség,és ellenőrizzük a tetőket is.
5-.Az üvegeket érdemes mosogatógépben,a legmagasabb hőfokon elmosni,és a még forró üvegekbe tölteni a kész szörpöt vagy lekvárt.
+1-.Legyen móka a befőzés!Maga a főzés és a finomságok üvegekbe való betöltése nem túl bonyolult,és nem is fárasztó,feltéve,hogy a háziasszony előtte nem egyedül tisztított meg több kiló epret,vagy nem magába roskadva magozott ki egy láda meggyet.A munka sokkal gyorsabban halad,és érezhetően szórakoztatóbb,ha a családtagok,gyerekek is  beszállnak a feldolgozásba.

https://magyarmegmaradasert.hu/kiletunk/hagyomanyunk/item/3451-h%C5%B1t%C5%91-n%C3%A9lk%C3%BCl-az-%C3%A9let


Forrás:Nők lapja 2016.Június 8.

Nem mindegy,mit eszünk,ha gyógyszert szedünk!

Nem mindegy,mit eszünk,ha gyógyszert szedünk!

Amikor kiváltjuk a patikában a tablettáinkat,a gyógyszerész elmondja,melyik napszakban,étkezés alatt,előtt vagy közben kell bevennünk,ám arra talán nem is gondolnánk,hogy bizonyos ennivalók vagy innivalók jelentősen befolyásolhatják a pirulák hatását.De melyik étel,és hogyan?Heringh Zsanett belgyógyászt kérdeztük.

Kerti partis ínyencségek:
Amennyiben asztma elleni gyógyszert szedünk,kerüljük a faszénen sült ételeket,vagy túlsütött ennivalók fogyasztását,mert az egészen minimális szénrészecskék is gátolják a készítmény hatását,ráadásul a szén önmagában is kiválthat asztmás rohamokat.
Tej és tejtermékek:
Antibiotikum-kúra esetén,vagy ha gyulladáscsökkentőt,csontritkulás elleni gyógyszert szedünk,különösen figyeljünk arra,hogy a tabletta bevétele előtt és után legalább két órával ne igyunk tejet és ne együnk tejtermékeket.A hatóanyag ugyanis kölcsönhatásba lép a tejtermékekben található kalciummal,megakadályozva a hatóanyagok felszívódását,gyakorlatilag hatástalanná téve a gyógyszert.
Érett finomságok:
Ha antidepresszánsokat szedünk,akkor az erjesztett,érlelt élelmiszereket-például sajtokat-érdemes kerülnünk,mint ahogy a banánt,a sertéshúst,a csokoládét és a szójatermékeket is.Ezek akadályozzák a felszívódáshoz szükséges enzimek termelődését,ami nagymértékű vérnyomás emelkedést is eredményezhet.
Rostban gazdag élelmiszerek:
Szívritmusszabályzó szedése után egy-két órával ne együnk rostos ételt,mert a lassú felszívódású szénhidrátok csökkentik a hatóanyagok felszívódását is.
Zöldség-gyümölcs:
Ha vérhígítót vagy  antidepresszánst szedünk,hanyagoljuk a gránátalma és az áfonya fogyasztását,mert ezek lassítják az ilyen gyógyszerek lebomlását a májban,így azok veszítenek a hatékonyságukból.A vérhígító esetében kerüljük az olyan zöldséget-gyümölcsöt is amelyeknek magas a K-vitamin-tartalma,mert azok a véralvadást segítik elő.Ilyen a káposzta,a zöld tea,a spenót,uborka,a gyümölcsök közül pedig a szilva,a narancs vagy a málna.
Kávé:
A kávé szinte a legtöbb szer hatását befolyásolja,legyen az pajzsmirigygyógyszer ,csontritkulás elleni készítmény,antidepresszáns,szívgyógyszer,vérnyomásszabályzó vagy antibiotikum.Ráadásul ez sok esetben visszafelé is igaz,tehát a gyógyszerek erősítik a koffein hatását,ami heves szívdobogáshoz,álmatlansághoz,fejfájáshoz,ingerlékenységhez vezethet.
Grépfrútot ne!
Ha szívritmusszabályzót,antidepresszánst,epilepszia-gyógyszert,allergiára felírt antihisztamint,koleszterinszabályzót vagy vérnyomáscsökkentőt szedünk,akkor ne igyunk grépfrútlevet,mert az serkenti a hatóanyagok felszívódását,így akár duplájára is növekedhet a szer hatása.
Alkoholos italok:
Azt mindannyian tudjuk,hogy az alkoholfogyasztás nem összeegyeztethető a nyugtatók,antidepresszánsok,fájdalomcsillapítók,antibiotikumok szedésével,de nem árt azzal is tisztában lennünk,hogy a szeszes italok emellett még számos gyógyszer hatását súlyosan befolyásolják.Növelik például a véralvadásgátlók hatását,így vérzékenység alakulhat ki.A rendszeres alkoholfogyasztás vagyis az alkoholizmus viszont épp ellenkezőleg,gyengíti a véralvadásgátló-hatást,mert a szesz jelentősen megnöveli a gyógyszert lebontó enzimek mennyiségét,így akár trombózis is kialakulhat.
Az ital a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek szedése mellett sem javasolt,mert felerősíti azok hatását,ami ájuláshoz,eszméletvesztéshez vezethet.
De gátolja egyes bétablokkoló vérnyomáscsökkentők lebomlását is,így túlzott vérnyomáscsökkenést és lassú szívverést okoz.Az ivás nem javallott vizelethajtók szedése mellett sem:mivel az alkohol is vízhajtó,gyakorlatilag megduplázódik a hatás.

                                    Tipp.
Amikor orvosunk felír egy gyógyszert,bátran kérdezzük meg,hogy vannak-e olyan ételek,italok,amelyeket kerülnünk kell,amíg szedjük a tablettákat!

https://szimpatika.hu/cikkek/493/a_gyogyszerelelmiszer_kolcsonhatasokrol

Forrás: Meglepetés 2018.Június 28.  XXIII. évfolyam,26.szám

A lebegő mély farmok évenkénti élelmiszer-termesztést ígérnek

By Helen Knight 2019. január 16. 8:29

Mivel a világ népessége 2050-re várhatóan meghaladja a kilenc milliárdot, az élelmiszer-termelésnek majdnem 70 százalékkal kell növekednie a növekvő kereslet kielégítése érdekében.

Lebegő mély gazdaságok a megapaszti tengerparti területen (Prof. Saffa Riffat / WSSET)

Az éghajlatváltozás által okozott emelkedő tengeri szintek azonban valószínűleg a sós víz eróziójához és elárasztásához vezetnek, csökkentve a gazdálkodásra rendelkezésre álló földterületet, különösen a kis szigeteken és az alacsony fekvésű part menti régiókban.

Most a Nottingham Egyetem kutatói kifejlesztették a lebegő mély gazdaságok fogalmát, amelyek nagy függőleges tengelyekből vagy konténerekből állnak, amelyek a part menti vizek közelében merítettek.

A különböző növények termesztésére használható konténerek szintén a helyi környezetből származó szén-dioxid mosogatóként működhetnek.

A projekt a Saffa Riffat professzor, a Nottingham mérnöki karának fenntartható energiájú székhelye , valamint Yijun Yuan professzor, a bányászat és a fenntartható energia szakembere.

2018 októberében a pár bemutatta azon terveket, hogy földalatti gazdaságokatépítsenek ki a kimerült szén-, só- és aranybányák kihasználatlan alagútjaiban, például az Egyesült Királyságban és Kínában. Azóta az USA és Dél-Afrika iránt érdeklődtek az ötlet iránt.

Az ötlet továbbfejlesztése érdekében a kutatók most hat szabadalmat állítottak össze a mély gazdaságok földön, tengervízben és folyókban való használatáról.

A növények egész évben termeszthetők

„A tenger közelében fekvő területek, amelyek az éghajlatváltozás által okozott meredek emelkedésnek vannak kitéve, az egyik lehetőség a vízbe való bejutás, így továbbra is elő tudják állítani az élelmiszereket” - mondta Riffat.

A lebegő tartályok alján lezárnának, és tetején egy kupolával fednék. A növényeket vagy hidroponikával termesztjük, ahol a növényi gyökerek tápanyagban gazdag vizekkel, vagy aeroponikával táplálkoznak, amelyben a köd környezetben vannak elhelyezve.

A tartályokat a megfelelő hullámhosszúságú LED-ek világítják meg a fotoszintézis maximalizálása érdekében, miközben a lehető legkevesebb energiát fogyasztják.

A LED-ekből származó hulladékhőt napenergiával is kombinálhatjuk, és a tengervíz sótalanítással édesvízré alakíthatjuk. A napenergia és a LED-ek melegíthetik a sós vizet, így elpárolognak, és ez a gőz a csövek belsejében kondenzálódik, hogy friss vizet állítson elő a növények számára.

A hagyományos gazdálkodástól eltérően, amelyet az éves szezonális változások korlátoznak, a konténereken belüli ellenőrzött környezet azt jelenti, hogy a növények egész évben termeszthetők. A zárt gazdaságok lehetővé teszik a növénybetegségek és a kártevők könnyebb ellenőrzését is.

Lebegő mélytorony a tengervíz partvidékén (Prof. Saffa Riffat / WSSET)

Ráadásul a gazdaságok tengervízbe merülése egész évben stabil hőmérsékletet biztosít, szemben a hagyományos üvegházakkal és függőleges gazdaságokkal, amelyek nagyban támaszkodnak a környezetet szabályozó, drága és energiaigényes fűtési és hűtési rendszerekre.

A LED-ek és más rendszerek szükséges teljesítményének biztosítása érdekében a függőleges tengelyek közvetlenül csatlakoztathatók a tengeri szélturbinákhoz, vagy hullám- vagy árapály-erőművekhez, hogy helyben elérhető megújuló energiát használjanak.

Az úszó gazdaságok magukban foglalhatják a halakra és a kagylókra vonatkozó akvakultúrát is, a közvetlenül a tengeri lényekhez táplált növények által termelt oxigént.

Riffat szerint védelmet is nyújthatnak a part menti közösségek számára az eróziótól.

„Számos ilyen gazdaság lehetett a part menti területeken, és akadályként is működhetnek, védelmi rendszerként a part menti térségben” - mondta.

A kutatók szabadalmat nyújtottak be a sivatagi területeken a mély gazdaságok használatáról. A függőleges tengelyeket a homokba lehetett süllyeszteni, a napelemek pedig a sós vagy sós víz sótalanítására szolgáltak a föld alatti vízgyűjtőből.

KATTINTSON A HÍREKET

Lebegő Deep Farm koncepció (Prof. Saffa Riffat / WSSET)

Forrás:https://www.theengineer.co.uk/floating-deep-farms-food-production/