Ananász fejjel lefelé torta

összetevőjét a grúz társadalomban nagyon nagy tiszteletben tartották. Az Új Világból behozva ezt a értékes gyümölcsöt hírhedten nehézkes volt a hideg brit éghajlatban. Csak a leggazdagabbak engedhetik meg maguknak a kertészeknek, hogy képesek legyenek finom ananász előállítására, valamint egész évben fűszereket építsenek és fűthessenek.Természetesen ritkasága azonnal kívánatosá tette, és ez lett a végső grúz státusszimbólum. Azok azonban, akik nem tudták megnövelni magukat, bérelhetnek egyet bulira, hogy meghátrálják vendégeiket. Ananászmania az 1800-as évek végén elviselte magát, és a Gyümölcse királya megjelent műalkotásokban, építészetben és még a férfiak kislemez-kupa tetején is a Wimbledonban.

1. oldalakat. Ügyeljen arra, hogy ne legyen rés, így a szirup nem szivároghat, és elronthatja a sütemény kinézetét
2. A fordított ananásztorta hozzávalói:
   • kb. 430 gr ananászkarika
   • 100 gr méz (vagy cukorszirup)
   • 325 gr sótlan, puha vaj
   • 1 lime héja
   • 275 gr barna cukor
   • 5 db tojás
   • 275 gr sütőporral kevert liszt (3 gr sütőporral és pár csipet sóval)
   Díszítéshez: - az ananászkarikák számával megegyező mennyiségű cseresznye
   Elkészítése:
   1. Egy 25-30 cm átmérőjű tortaformát béleljünk körbe sütőpapírral, és kezdjük el melegíteni a sütőt 180 fokosra.
   2. Egy serpenyőben, vigyázva, hogy ne égjen el, melegítsük össze a vajból 20 grammot, a mézet és lime reszelt héját. Ezt kell a tortaforma aljába öntenünk, és minimum 1 percig állni hagyni.
   3. 7-8 ananászkarikát nyomkodjunk bele a szirupba. Ha van maradék ananász, azt vágjuk kis darabokra, és tegyük félre.
   4. A többi vajat kavarjuk ki a cukorral, míg könnyű és habos nem lesz; ezután egyenként adjuk hozzá az összes tojást. Végül 3 részletben mehet hozzá a lisztkeverék is!
   5. Ezt a tésztát kell belekanalaznunk a tortaformába a szirupos ananászok tetejére. Igyekezzünk, hogy szép, egyenletes tortát kapjunk.
   6. Kezdjük el sütni a süteményt, de úgy 35 perc után már végezzünk tűpróbát. Amikor a tűre már nem tapad hozzá a tészta, kivehetjük a tortát a sütőből. (Ne ijedjünk meg, ha 50 percet kell sütni!)
   7. 15 percig hagyjuk hűlni a tortát, majd fordítsuk ki a formából. A sütőpapír eltávolítása után az ananászkarikák közepébe rakhatunk egy-egy szem friss cseresznyét díszítésként.

Forrás: https://www.houseandgarden.co.uk/recipe/pineapple-upside-down-cake-recipe