Szőlővel a gyönyörű arcbőrért.

                             Szőlővel a gyönyörű arcbőrért.




Szerencsére ősszel sem kell lemondanunk a gyümölcsről,hiszen ez az évszak a szőlő szezonja.A piacon most könnyen és jó áron beszerezhető gyümölcs sav-és antioxidáns-tartalma fiatalítja a bőrt,de ránctalanításra is kitűnő,készítsünk hát belőle egy igazi őszi arcpakolást.
Ehhez mindössze néhány szem szőlőt kell villával összetörnünk,az így kinyert gyümölcshúsos lét pedig az arcunkra kenni.20 perc elteltével mossuk le langyos vízzel.A szőlő kiváló tonizáló hatással is rendelkezik,antioxidánsai fényesebbé és feszesebbé teszik az arcbőrt,ezáltal lassítják az öregedési folyamatokat.Otthon nemcsak arcpakolást,de tonikot is készíthetünk.
Egy csésze érett szőlőszemet keverjünk el egy kanál olívaolajjal,fél kanál cukorral és egy kevés tejjel.A hűtőben tárolva akár egy hétig is eláll a massza,meleg vízzel,vattapamacsra csepegtetve reggel és este is használható a sápadt,megviselt arcbőr frissítésére.

Forrás:Pingvin Magazin 2016.szeptember 10. VI. Évfolyam 13.szám.

                            Uzsonnaötlet kreatív anyukáknak.

Ugye önnek is ismerős az a szituáció,amikor gyermeke kizárólag büfészendvicseket hajlandó enni az iskolába,ahelyett hogy egészséges és pénztárcabarát házi kosztot majszolna?
Némi előkészülettel és ötletességgel olyan egyedi uzsonnát készíthet a lurkónak,amit még az osztálytársak is szívesen megkóstolnak.
A katicabogár-szendvics elkészítéséhez szükségünk lesz néhány szelet magvas kenyérre,amelyet ízlés szerint megkenhetünk vajjal,körözöttel vagy házi szendvicskrémmel.Mindegyik kenyérszeletre ráhelyezünk 1-1 szelet sonkát.Ezzel el is készült a szendvics alapja,amire dekoráció gyanánt félbevágott,középen bemetszett paradicsomokat helyezünk,majd a paradicsom tetején fekete olívabogyó-karikákból pöttyöket alakítunk ki.A katica fejét egy negyedbe vágott olívabogyókból készítjük el.Végül a szendvics szélét 1-1 szelet salátalevéllel vagy negyedbe vágott tojással díszítjük.Ha még a csomagolásra is ügyelünk,a siker garantált.

Forrás: Pingvin Magazin: 2016.szeptember 10. VI. Évfolyam 13.szám.

Eggyel többen lettünk!

                      Eggyel többen lettünk!

Hatalmas boldogság,mindenkinek öröm,ugyanakkor rettenetes izgalom:megszületett a kisbaba.Pláne akkor óriási a bizonytalanság,ha a családban ő az első.Persze a második,harmadik gyermek esetében sem egyszerű,de lényegesen könnyebb...
A babák úgy önmagukban nem változnak,a csecsemőápolás mikéntje annál inkább.A hetvenes évek bibliáját,a nagy Spockot ma már teljességgel elavultnak tekinti az új generáció,az internet,a szociális média ezen a területen is mindent megváltoztatott:a vastag könyvek és lexikonok helyét  átvették a karcsú okostelefonok és a kismama-fórumok,amelyeken minden felmerülő kérdésre ,,száz százalékos biztonságú" válaszok kaphatók szinte azonnal-noha ami a válaszok szakmai kompetenciáját illeti,az korántsem százszázalékos.De hiába,a mai,mindent elöntő kommentvilágban ez már csak így megy.

                Sebesre kaparja az arcát.
Míg a legtöbb szerv már a terhesség első felében kialakul,a bőr szinte mind a 9 hónap alatt folyamatosan fejlődik.Születéskor általában a bőr tökéletesen hibátlan,ám előfordul,hogy már az első hónapban apró pörsenések jelennek meg rajta.Az úgynevezett újszülött akne hátterében legtöbbször az anyai hormonok állnak,melyek belekerülnek a pici szervezetébe.Így az apró pörsenésekkel nincs semmilyen teendő,nem igényel speciális gondozást.A gyerek bőrét tartsa tisztán,és eszébe ne jusson a pattanásokat kinyomni,vagy felnőtteknek szánt pattanásellenes készítménnyel kezelni!Néhány hét alatt eltűnnek a pici piros pöttyök.Ha esetleg három hónap után sem,vagy ha egyre több jelenik meg belőlük,és viszketnek,keressék fel a gyermekorvost.

Mi van a fejbőrén?
A kicsik feje gyakran koszmós,ez a hajas fejbőrön egyfajta zsíros lerakódás.Előfordul az is,hogy hámlik a bőr.Ilyenkor fürdetés előtt masszírozzon kevés olíva-vagy babaolajat a fejbőrbe.Fürdetés után puha kefével vagy frottírkendővel finoman  törölgesse át a baba fejét,hogy eltávolítsa a koszmót.Ha az elváltozás nem javul,illetve ha terjedni kezd az arc s a nyak felé,keressék fel a gyerekorvost.

Gyorsan nő a körme.
A kisbabák kezén a köröm szokatlanul gyorsan nő,amellyel aztán könnyen felsérti az arcbőrét.Ezért gyakran kell vágni a körmeit-babaollóval.De sose vágja túlságosan rövidre,és nem szabad felsérteni a körömágyat.A lábujjkörmök sokkal lassabban nőnek.

Miért csúnya a popsijuk?
A legnagyobb odafigyelés mellett is előfordul,hogy a kicsi pelenkai kiütést kap.A pelenkában felgyülemlő vizelet miatt a felázott bőr sérülékennyé válik,és a legkisebb sérülés is utat nyithat a baktériumok előtt.Emiatt jelenhetnek meg piros foltok a csöppség popsiján.Patikában tudnak erre krémet ajánlani.De sokszor magától is elmúlik,ha a pici bőrét minél szárazabban tudja tartani.
Minden pelenkacserénél törölje tisztára érzékeny bőrre kifejlesztett törlőkendővel.Hagyja,hogy a bőr megszáradjon,mielőtt rátenné a friss pelenkát.Egyébként is:minél tovább,de legalább 5-10 percig legyen a kisbaba pelenka nélkül ,,szellőztetés"céljából.

Napozni nem szabad,de a napfény szükséges.
A kicsiknek is szükségük van napfényre,de legyen óvatos a napozással.A baba féléves koráig inkább ne használjon napvédő krémet vagy tejet.A szabadban mindig árnyékban legyen.
Később már természetesen napvédőt kell használni,lehetőleg széles spektrumú készítményeket,amelyek mind az UVA,mind az UVB sugaraktól is védnek.A cinloxid és a titánium-dioxid tartalmú készítmények általában nem allergizálnak,és hatásos védelmet nyújtanak.

                                     Legyen elég anyatej!
Az anyatej táplálásban is jelentős a változás az egy-két generációval korábbihoz képest.A '60-as években igen nagy divatja lett a tápszernek.Persze,a modern tápszerek megjelenése nyomán a nők nem akartak szoptatni ( elcsúfítja a mellet-ez volt a szólás akkoriban).Manapság-a gyerekorvosok nagy örömére-reneszánszát éli a babák természetes táplálása.Alapos kutatások világítanak rá,hogy az anyatejes babák gyakran egészségesebbek,jobban fejlődnek,mint tápszeres társaik.
Anyatejes táplálásnál előfordul,hogy apró kiütések,aknék jelennek meg a pici pofiján.Ezek azonban maguktól elmúlnak.Nem érdemes semmivel sem kezelni!Ha begyulladna,elfertőződne,orvosnak vagy védőnőnek mutassa meg.
Sok nő viszont tanácstalan a szoptatás kérdésében.Főleg először szült anyák számára okozhat nehézséget.Gyakran pusztán azért,mert egymásnak ellentmondó tanácsokat hallanak a szoptatással kapcsolatban.Sajnos sok tévhit mindmáig tartja magát,sokszor a nagyik rég meghaladott nézetekkel győzködik a tanácstalan kismamát.
Még mindig kevesen tudják:
szakszerű és részletes információt,sok-sok gyakorlati tanácsot kaphat a bizonytalan kismama a laktációs,azaz szoptatási tanácsadóktól.Ők vizsgázott,legtöbbször egészségügyi végzettségű szakemberek ( védőnők,orvosok,pszichológusok,szakápolók,szülésznők),akik magán-vagy OEP által finanszírozott praxisban adnak tanácsot a szoptatás,a kisbaba táplálásának minden részletét illetően.
A laktációs tanácsadás 
Történhet lakáson vagy intézményben,de egyes egyszerűbb eseteket emailben vagy telefonon is meg lehet beszélni a szakemberrel.
A szoptatási tanácsadó a szoptatás bármely időszakában fellépő nehézségeknél segíteni tud,azaz:nemcsak ,,kezdők" számára hasznos a tudománya.

                       Megfürdetni mindennap?
A pici hamvas,bársonyos bőre ellenállhatatlan vágyat ébreszt a szülőben,hogy csemetéjét minél gyakrabban simogassa,puszilgassa.Ahhoz,hogy a pici bőre megőrizze ezt a csodálatos rugalmasságát,finomságát és puhaságát,fontos,hogy megfelelően ápolják.
A mindennapos fürdetéssel
Kapcsolatos nézetek megváltoztak.Korábban a kisbaba napi fürdetése általános volt-legalábbis miután leesett a köldökcsont ( addig nem érhet víz hozzá).Aztán német nyelvterületről kiindulva tért nyert az a nézet,hogy elegendő a heti egyszeri ,,nagy" fürdetés,mondván hogy a napi ,,áztatás" nem szükséges,sőt árthat a baba finom bőrének.Természetesen naponta meg kell tisztogatni,de csecsemőkorban elegendő a mindennapi ,,cicamosdás".
A kisbaba bőre igen érzékeny:
ötször vékonyabb,mint a felnőtteké.Ezért nem ajánlható a szappan,és sokan még a kifejezetten babáknak való fürdősamponokat sem használják.Nem akarják semmiféle vegyszernek kitenni a baba bőrét.Vannak e vélekedésnek:picikorban könnyen allergiássá válhat a csecsemő,és a különféle fertőzésekkel szemben is kevésbé ellenálló.Felesleges bőrének olajozása is,mert ezzel a faggyúmirigyek természetes működését akadályozhatja.Annál fontosabb a testhajlatokat szárazra törölni,különben a nedves bőr bepállhat.

http://www.szuloklapja.hu/kereses.html?q=GY%C3%81S

Forrás: TVR Újság 2016.szeptember 26.-október 2.   39.Hét.

Körte,a nagylelkű ősz ajándéka.

                                              Körte,a nagylelkű ősz ajándéka.

Homérosz az istenek ajándékának nevezte a körtét.A mitológiai történet szerint Zeusz egyik fiát,Tantaloszt büntetésből az alvilágba száműzték gonosz tettei miatt,és egy körtefa alatt kellett meggyónnia a gaztetteit.
Az első nemesített fajtákat a görögök termesztették körülbelül 3 ezer évvel ezelőtt.A kínai hagyományokban a körtefa a szomorúságot és az elválást,a keresztény kultúrkörben viszont csoportos,hófehér  virágaival Szűz Máriát jelképezi.Európában a gyümölcstermesztés a szerzetesek feladata volt.A középkorban a körtét mindig megfőzték,mert a nyers körtét rossznak,sőt mérgezőnek tartották.Ám  XIV. Lajos ,a Napkirály korában a gyümölcs már uralkodói ínyencségnek számított.
Ha sok körtét eszünk,megelőzhetjük a reumát,az ízületi gyulladást,a vérszegénységet,a szív-és érrendszeri problémákat,a tuberkulózist.Állítólag a végbélrák kialakulásának esélyét is csökkenti.A körtét cukorbetegek is fogyaszthatják,alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrához is ajánlják.

                             Csodafegyver.
A gyomorbajosoknak,és a vesebajosoknak a körte kicentrifugázott levét ajánlják.A benne lévő pektin segíti az emésztést,jó hatással van a belek működésére,tehát méregtelenítéshez,salaktalanításhoz is ideális.Kúraszerű fogyasztását is ajánlják:10 napon keresztül együnk naponta másfél kilogramm hámozott körtét.A körte leve ideális folyadék gyomorhurut idején,gyomorkímélő diétákhoz,pozitívan hat a vese működésére,csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet.Mindennek a tetejébe depresszió ellen is kiváló.
A körte télen könnyen beszerezhető,tárolható,mégsem kedvelik annyira,mint az almát,évente csak átlagosan 6 kilót eszünk meg belőle.Pedig levesként,köretként,mártásnak és desszertként is fogyasztható.Jól illik a kék sajtokhoz,érdemes kipróbálni rokforttal és gorgonzolával akár salátában,de rizottóban,tésztamártásban is nagyon izgalmas párost alkotnak.Egész csirke mellé sütve is finom,de más húsokkal is jól kombinálható.Vörösborban párolva mutatós desszert.

https://www.receptmuhely.hu/receptek/kereses/kortes/

Forrás: TVR Újság 2016.szeptember 26.-október 2.      39.Hét.

                             Miért késik idén a füge másodérése?

Csapadékos volt a nyár,így a júliusi füge ( Ficus carica ) hazánk területén késve  érlelte be gyümölcseit.A lassan érlelődő fügét gyorsan megtámadják a mohó darazsak és a feketerigók.Belecsípnek a termésbe,ott,ahol a legédesebb,így a kánikulai meleg,párás időjárásban a gyümölcsöt megtámadja a penészgomba.
Szerencsére a füge gyökérzete mélyre hatol,és ha a töveket novemberben gondosan be is takargatjuk ( kukorica szárral,szalmával tehát meleget adó lombhulladékkal ),akkor a bokor nem pusztul el.Tavasszal a füge mindig újra kihajt.Akkor tud fává nőni és bőségesen teremni ha előző egy-két tél enyhe volt.A hosszú távú időjárás-előrejelzés szerint még van rá esély,hogy idén október derekáig néhány alkalommal friss fügét fogyasszunk a kertből,esetleg még pálinkát is főzhetünk belőle.Valódi biogyümölcs nálunk a füge,hiszen nem kell,nem is szokás permetezni.Vesszőpusztulást okozó gombabetegsége enyhén szokta károsítani.A kór terjedése könnyen megállítható a beteg ágvégek lemetszésével.
Jellemzően 3 fügefajta terem nálunk:A zöld óriás ( nem utóérő ) szeptemberben terem másodszor,frissen,befőttként és bornak kiváló,zamatos.A györöki lapos füge ( termése lila színű ),júliustól több hullámban érik,apróbbak a termései ám a töve a mínusz 18 fokot is kibírja.A Babits füge Szekszárdról,az író Babits Mihály kertjéből terjedt el országszerte,többször termő vörösesbarna gyümölcse nagy,kellemes ízű,jól alkalmazkodik a termőhelyhez.Talán a legelterjedtebb a Keszthelyi barna füge,bár gyorsan fejlődő gyümölcse éréskor alulról szétpattan és hajlamossá válik a penészedésre.Aszalásra egyik hazánkban termő füge sem alkalmas.

Király László írása.

https://www.receptmuhely.hu/receptek/kereses/fuges/

Forrás: TVR Újság  2016.szeptember 26.-október 2.     39. Hét.

Passzióból mánia,mániából függőség.

                 Passzióból mánia,mániából függőség.

Mindannyiunknak van valami mániája.Nevezhetjük még-,illetve rászokásnak is:ki a reggeli kávéja,ki a finom csokik nélkül-úgymond-élni sem bír.Persze,szokták mondani,ki lehet bírni,de akkor minek élni?

                     Nem csak a gyógyszerhez,kábítószerhez lehet hozzászokni! 
Hosszan lehet sorolni,mi mindentől lehetünk függésben.Egészen a tévésorozatokig.Ha valaki semmi pénzért se hagyna ki egyetlen Szulejmán-epizódot sem,az bizony már-már függő.A kábítószer-gyógyszer-alkohol ,,halálos hármasán" kívül az enyhébb addikciók is veszélyesek.

Nem tehet róla?
Korábban a különböző függőségeket teljesen pszichés alapúnak gondolták,ám újabban egyes kutatók úgy vélik,talán mégis csak van ( vagy lehet ) valamilyen biológiai ok-valamilyen agyi rendellenesség-a háttérben.

Van rá hajlam.
A kutatók közül sokan sejtették,hogy a függőségek mögött lehet valamiféle genetikai tényező.De inkább a függőségre való hajlam örökölhető,noha egyes környezeti hatások is közrejátszanak abban,hogy a függőség ténylegesen kialakuljon.A genetikai tényezőt bizonyítják azok a génváltozatok,amelyeket csakis a függő emberekben találtak meg.

Beleég az ideghálózatba.
A különféle függőségek kialakulása valójában rémesen egyszerű.Alapja az úgynevezett jutalmazó rendszere.Ha kellemes élmény éri az agyat,dopamin ( boldogsághormon ) szabadul fel.Nem csoda,hogy az egyén igyekszik újra és újra megismételni azt a cselekedetét,amely az agy jutalmazó rendszerét már többször is aktiválta.Egy idő után az agyban ez szinte beidegződik,mintegy ,,beleégődik" az ideghálózatba.

Lehet pótszer is.
Mind amellett a különféle függőségek kialakulásának van egy másik oldala is,amikor egyfajta pótszer a valamivel való mániás foglalatosság.Feltehetően így próbál elmenekülni a valós élet,az  azzal járó problémák és megrázkódtatások elől.Így a függő egyre jobban elszigeteli magát a társadalomtól,és szinte biztos,hogy előbb-utóbb ebből is pszichés problémái támadnak,például teljesen képtelenné válik valós párkapcsolatra.

             Mindent a tökéletes testért.
Tanorexia/csokibarna  testet!
A test lebarnításának folyamatos vágyát a kutatók szerint nem is elsősorban a média által folyamatosan sugallt,ideálisan szép csokibarna testek látványa váltja ki.Felteszik,hogy a napozás,az UV-sugárzás kiváltotta endorfin-felszabadulás is lehet a háttérben.A napozás ugyanis bizonyítottan képes az endorfin,azaz az örömhormon felszabadítására.

Plasztikai műtétek/éljen a szike.
Vannak olyanok ( főleg hölgyek ),akik mániákusan hajszolják a tökéletes testet.Szinte folyamatosan a plasztikai sebész kése alá kívánkoznak.Ha túl vannak egy műtéten,jöhet a következő.Masszív testképzavar az oka,pedig a folyamatos ,,testfarigcsálás" korántsem fájdalommentes.

      Addig gyerek amíg játszik?

Szerencsejáték-függés.Mindig megnyerni az e hetit.
A játék izgalma,a győzelem utáni folyamatos  vágyakozás hajtja azokat,akik szenvedélyesen vetik bele magukat a szerencsejátékokba.Lottóznak,kaszinóznak,játék gépeznek.Náluk is endorfin-és adrenalin-termelődés indul be az izgalom hatására.
Szélsőséges (megtörtént!) esetekben néhányan egész vagyonukat elvesztették.

Játék függőség,éjjel-nappal.A képernyő előtt.
A számítógépes játékokra nagyon rá lehet gyógyulni-nem csak gyerekeknek!.Családi életek mennek tönkre,gyerekek esetében tanulmányok maradhatnak félbe.Netes  szerepjátékok esetében az is előfordulhat,hogy valaki teljesen azonosul egy-egy szereplővel és ebből komoly pszichés zavarai támadhatnak.

Internet függőség/a háló csapdájában.
Folyamatosan a közösségi oldalakon lóg,posztol,hozzászól-ez bizony függőség,és valószínűleg nem csak azért teszi,mert örömét leli a tevékenységben.Sokan alighanem így igyekeznek elmenekülni a valóságos problémák elől.

               Sokszor pótszer.

Vásárlás függőség/bolt kórosság.
A vásárlás függők,szinte megállás nélkül vásárolnak.Általában ruhákat,táskákat,cipőket,kiegészítőket,ékszereket,de gyakran lakberendezési tárgyakat is.Számukra minden egyes vásárlás örömforrást,jókedvet,illetve gyakran a feszültségüket is ily módon vezetik le.

Munka függőség/csakis a munka.
Csakis a munkának él,otthon sem képes lazítani,családját is elhanyagolja.Munkájára hivatkozva utasítja el a társaság életét.Másfelől-a szingli létnek is tulajdoníthatóan-gyakran a magánélet s a kapcsolatok hiányát pótolja,ha valaki ,,beleveszejti" magát a munkába.

Szex függőség/csak arra tud gondolni.
Életének sarokpontjává,kényszeres cselekedetté válik a szex.Egész életét arra teszi fel,hogy minél több emberrel minél többet szexeljen.Az eredetileg alapvetően érzelmi kapcsolatok egyre inkább testi,fizikai tornagyakorlattá válnak.Érthető,ha teljes kiüresedéshez vezet.

Edzés függő/hamar a konditerembe.
Többnél nem is az izmos test vagy a fizikai fittség a cél,hanem egyfajta kábító hatást hajszolnak.A rendszeres,intenzív testedzés ugyanis az ópiáthoz hasonló hatású anyagokat szabadít fel az agyban,ezzel nyújtva egyfajta euforikus érzést.

Sorozat függőség/egy se maradhat ki.
Az kizárt,hogy ne nézze meg kedvence soron következő részét.Mindent alárendel ennek.Ha kihagy egy részt,elvonási tünetei lesznek:haragot érez az iránt,aki ezt meggátolta.A baj az,hogy beszűkül az élete a sorozatnézésben.

Hatalom függőség/páviánok és politikusok.
Különösen vélekedik Dr.lan Robertson a politikusok hatalom függőségéről.A tudós szerint a hatalom egyfajta kábítószerként működik:jó érzést okoz.Ezért mindenki igyekszik minél tovább megtartani és élvezni a hatalmat.Amikor páviánokat vizsgált,úgy találta,hogy a hierarchiában magasabb egyedek szervezetében magasabb volt a dopamin,azaz az öröm-és elégedettség hormon szintje.Amikor egy állat lejjebb csúszott a rangsorban,azonnal csökkent a dopaminszintje is.

Forrás: TVR Újság 2016.szeptember 19-25.       38.Hét.

Csicseriborsó-sokoldalú hüvelyes.

Csicseriborsó-sokoldalú hüvelyes.

A csicseriborsó az egyik legmellőzöttebb  hüvelyes,pedig finom,tápláló,egészséges és számtalan fogást készíthetünk belőle.Nem csak vegetáriánusoknak való,de ők különösen szeretik,mert fehérjében különösen gazdag zöldségféle.Belőle készül a humusz,a falafel,de nagyon finom salátákban,currykban,levesekben is.Lisztjéből lepények készülnek szerte a világon.Három világrészen mintegy 10 millió hektáron termesztik.Afrikában,Latin-Amerikában és Indiában az egyik fő fehérjetartalmú táplálékforrás.
A csicseriborsó a krémlevesek kellemes alapja.Jól illik a sütőtökhöz,a krumplihoz,a sárgarépához vagy a paszternákhoz.A tartalmasabb zöldség-vagy ragulevesekhez is adhatunk 1-1 konzervnyi,lecsöpögtetett csicseriborsót.A salátákba is keverhetünk egy-két maroknyit.Tehetjük rakott ételbe,töltelékbe.A darált csicseriborsóból készített,fűszeres pogácsát ehetjük magában vagy zöldségekkel,pitába töltve,humusz vagy tahini kíséretében.

                                        Csak praktikusan!

A csicseriborsó rosttartalmának köszönhetően kiválóan alkalmas a székrekedés megelőzésére,illetve kezelésére.Rendszeres fogyasztása következtében csökkenthető a vér koleszterinszintje,ezáltal a szív-és érrendszeri megbetegedések kialakulásának a veszélye.Kutatások igazolják,hogy pektintartalma révén lassítja az étkezések utáni hirtelen vércukorszint-emelkedést,a cukorbetegek számára is kedvelt növény.Fehérjetartalmának köszönhetően fogyasztják sportolók,idősek.Alacsony zsír-és magas rosttartalma kedvező fogyókúrázóknak.
A csicseriborsónak hosszú a főzési ideje ( ha konzervben vesszük,a főzéssel nem kell vesződni,de ez nem a legolcsóbb megoldás ).A száraz csicseriborsót legalább egy napig kell áztatni.Átmosás után 2-4,de akár 6 órán át is főzhetjük,amíg megpuhul.Érdemes forró sós vízben áztatni,esetleg néhány kávéskanál szódabikarbónát hozzáadni az áztatóvízhez.Nagyobb adagokból főzés után le is lehet fagyasztani,és később így adagolni a zöldséglevesekbe,salátákba.

   http://www.nosalty.hu/alapanyag/csicseriborso

Forrás: TVR Újság 2016.szeptember 19-25.       38.Hét.

                              Beteg a fokhagyma-vetésforgót neki!



Egyik kedves olvasónk panaszkodott,hogy idén beteg,penészes,rothadó a fokhagymája.Ilyen még nem volt,tette hozzá,pedig évtizedek óta termeszti,mind az őszit,,mind pedig a tavaszit.Mindig a saját,gerezdekre szedett fokhagymáját dugatja el.
Sajnos hajlamosak vagyunk megfeledkezni arról,hogy minden monokultúrában előbb vagy utóbb felüti a fejét valamilyen betegség.Ha évekig ugyanabba a parcellába dugatjuk az amúgy ellenálló hagymát vagy fokhagymát,akkor megjelennek az adott növényre jellemző kártevők és kórokozók.Ebben a konkrét esetben az történt,hogy immár 8 éve egymás után minden tavasszal és minden ősszel,vegyes veteményese van a gazdának.Vasúti talpfák közé szorítva dombágyást emelt,amelyben hagymát,répát,petrezselymet,fokhagymát és földiepret termeszt.Gondosan ügyel arra,hogy az egymás szomszédságait jól tűrő növények kerüljenek össze.Sajnos a fokhagymával együtt,a földieper is hajlamossá vált a rothadásra,pedig épp oly jól tűrik és védik egymást,mint a vöröshagyma és a sárgarépa.
Tudni kell,hogy a dombágyás talaja éppúgy ,,kifárad",elszaporodnak benne a kórokozó gombák és baktériumok,mint minden más kerti ágyásban,annak ellenére,hogy vegyesen 4-6 féle zöldséget termesztünk egyszerre.Dombágyás esetén hosszában kell különválasztani 4 részre a termőfelületet.Az első részben a fokhagymát kombinálni földieperrel.Azután a következő évben a fokhagymát céklával,uborkával,paradicsommal társítsuk.Ezt az utóbbi kombinációt a harmadik évben tegyük át a harmadik,majd a negyedik ágyásba.A földiepernek sem árt,ha három év elteltével odébb rakjuk,esetleg együtt a fokhagymával.
Király László írása.

http://www.femcafe.hu/cikkek/egeszseg/voros-es-fokhagymaval-a-betegsegek-ellen

Forrás:TVR Újság 2016.szeptember 19.-25.       38.Hét.

Ingyen energia?

Csendes gyilkos.

                              Mért leszünk törékenyek:A lappangó csontritkulásról.

Az emberi csontozat folyamatosan megújul.30-35 éves korig tart a fiatalkori maximális,úgynevezett csúcs csonttömeg kialakulása,amely ezt követően évente enyhe csökkenést  mutat.A természet nagy igazságtalansága,hogy a nők csonttömegvesztése a menopauzába érve-a női nemi hormonok ritkulása miatt-felgyorsul.A férfiaknál csak 10-15 évvel később indul meg a jelentősebb csonttömegvesztés.
Életmóddal,étrenddel megelőzhető.
A kalciumban és vitaminban gazdag étrend,a rendszeres testmozgás pozitívan hat a fiatalkori csúcs-csonttömeg mennyiségére és minőségére.Ha sikerül ifjúkorban a maximumra feltornásznia,a későbbi csontvesztés magasabb értékről indul,és lehet,hogy soha nem fogja elérni a törésre hajlamosító mértéket.
Nem csak az idősebb nők...
Kevésbé ismert,hogy fiatalabb korban is előfordulhat csontritkulás.Ennek hátterében leginkább belgyógyászati ( például:pajzsmirigy-)-betegségek, bizonyos gyógyszerek ( szteroidok ) huzamosabb ideig történő szedése állhat.Ilyen esetekben mindenképpen érdemes a kezelőorvossal,reumatológussal megbeszélni,hogy  milyen megelőző terápiát lehet és kell folytatni.
A csontsűrűség kimérhető!
A csontritkulást meggyógyítani nem ( ! ),több-kevesebb sikerrel csak megelőzni lehet.Ha a csontvesztést idejében észlelik,megfelelő terápiával a folyamat megállítható,lelassítható.Arra kell törekedni,hogy minél hamarabb fény derüljön a betegségre.Szerencsére ez a modern műszerekkel könnyen elérhető,és már egészen korai szakaszban felismerhető a csontritkulás.
H valakinek gyakran eltörik a keze-lába,nem elég a traumatológiai ellátás.Mindig gondolni kell az esetleges valódi okra,a csontritkulásra is.Akinél ezt megállapítják,figyelnie kell:csontjai már fiatalabb korban is hajlamosabbak a törésre.
A csontritkulást lappangó kórnak is nevezik,mivel tünetei nincsenek.Hosszú évek után lépnek fel az első panaszok:hátfájdalom,deréktáji fájdalom.Gyakran csontritkulás van az időskori combnyaktörések hátterében is.Ebben az életkorban az egyik legveszélyesebb betegség:a betegek harmada nem rehabilitálható;20 százalékuk belehal a combnyaktörés szövődményeibe.
Napsütéssel,kalciummal,gyógyszerre.
Ma már  tudjuk,hogy önmagában a kalcium nem elég az üdvösséghez.D-vitaminra is szüksége van a szervezetnek,hogy fel tudja venni a kalciumot az elfogyasztott ételekből.A legfontosabb D-vitamin-forrás a napfény.A napfény hatására a bőrben szintetizálódik a D-vitamin.
Mennyi napsütés?
Az amerikai Holick professzor ajánlása szerint a testfelületnek legalább a negyedét mindennap érje valamennyi napfény,nyáron 8-11 óra között érzékeny bőrűeknek már 15-20 perc elegendő.Viszont 11-15 óra között ehhez mindössze 5-10 perc szükséges.Mivel a lábak a testfelület körülbelül 36 százalékát adják,már pusztán a lábak napoztatásával is el lehet érni a célt.A csontok felépítése mellett a szív és idegek működésében is fontos szerepet játszó kalciumot a szervezet nem képes előállítani.Ezért fontos,hogy az étrendben mindig legyen elegendő kalcium.
Gyógyszeres kezelés.
Korábban főleg hormonkészítményeket írtak fel csontritkulás ellen.Ma is ez az egyik megoldás.Szerencsére a mai hormongyógyszerek már sokkal biztonságosabbak,mint a régebbiek,és nem csak tabletta formájában érhetők el.Tapasz is létezik.A vényköteles gyógyszerek egy csoportja képes meggátolni a csontlebomlást,sőt rendszeres szedésükkel még növelhető is a csonttömeg.Ilyen gyógyszereket csak orvos ( reumatológus ) írhat fel.Természetesen kalciumot és D3-vitamint is szedniük kell a csontritkulással küzdő betegeknek.Mindig az orvos írja elő,hogy pontosan miből mennyit.
Legolcsóbb gyógyszer:A torna.
Az erős csontozat nem csak kalciummal és D-vitaminnal,esetleg gyógyszerekkel érhető el,legalább ilyen hatásos lehet a testmozgás is.
Milyen gyakorlat?
Főleg a gerincet,a csöves csontokat függőleges irányban érő terhelést okozó gyakorlatok ajánlottak.Legjobbak a futás,a kocogás,a tempós gyaloglás,a lépcsőzés,a síelés.A konditermi edzések közül az aerobik,a spinning,a súlyemelés jöhet szóba.Mivel a különböző táncok is jó hatásúak,a sportot nemigen kedvelők ezt is választhatják.Természetesen idősebbek esetében inkább a gyógytornász által betanított,kifejezetten oszteoporózisra kitalált gyógytorna javallott.Szintén az idősebbek számára nagyon ajánlott a nordic, walking,a bottal megtámogatott séta,ami minden évszakban űzhető.

Életkor-és a csonterősítés.

Minden korosztálynak oda kell figyelnie a csontozatára!

10-20 évesek.

A csontok még gyarapodnak.Minél jobban fel kell tölteni a szervezet ,,kalciumbankját".Legalább napi 1000-1300 mg kalciumbevitel szükséges.

20-30 évesek.

A csontsűrűség topon van.Ezt kellene konzerválni.A rendszeres séta,kocogás kifejezetten csonterősítő hatású!Legalább napi 1000 mg kalcium bevitel szükséges.

35-50 évesek.

Elkezdődik a csontvesztés:évente egy-másfél százaléknyi lehet.Ezért nem szabad abbahagyni a rendszeres testmozgást.

Napi 1200 mg kalciumbevitel a csontvesztés folyamata minimumra csökkenthető.

50 év felett.

A menopauza beálltával egyetlen év alatt akár hat százalék csont is elveszhet!Ennyit már nagyon nehéz pótolni.

Nőknek a napi legalább 1200 mg kalciumbevitelt kell megcélozni,férfiaknál elég napi 1000 mg.

Miben mennyi kalcium van?

1 csésze tej 300 mg,

10 dkg ementáli sajt 1000 mg,

20 dkg kelkáposzta főve 320 mg,

20 dkg túró 130 mg,

1 szelet sajtos pizza 220 mg,

10 dkg szardínia 330 mg,

10 dkg gomba 200 mg,

10 dkg mák 1400 mg,

10 dkg szezámmag 740 mg.

http://obme.blogspot.hu/2007_05_01_archive.html

Forrás: TVR Újság 2016.szeptember 12-18.     37.Hét.

Napi egy alma a doktort távol tartja.

                              Napi egy alma a doktort távol tartja.

Az alma egyike a legfontosabb gyümölcseinknek.Nemcsak azért,mert vitamint és nyomelemet tartalmaz,és hosszú eltarthatósága miatt még januárban is élvezhetjük az őszi termést,hanem mert hazánk honos finomsága.

Az alma jótékony hatása már régóta ismert.Fogyasztása segíti az emésztést,ami leginkább a rosttartalmának köszönhető.Ennek egyharmadát a pektin adja,amely javítja az anyagcserét,savtartalma pedig a bélmozgást serkentve kedvez az emésztési folyamatoknak .A székrekedés és hasmenés egyaránt orvosolható vele.Megköti a bélben a rákkeltő ( carcinogén )anyagokat,így csökkenti a vastagbéldaganatok kialakulásának kockázatát.

Fontos a koleszterin elleni harcban,és cukorbetegség esetén is kiváló hatású,mivel a vékonybél falát bevonva csökkenti a cukor felszívódását.A légutak tisztításával a gyulladás leküzdésében játszik szerepet.A gyomorpanaszokon és a vérszegénységen túl az alma jó a fejfájásra,illetve elengedhetetlen része minden diétának.

Szeletben,reszelve.

Az almát fogyaszthatjuk magában,de főzni sütni is kiváló.Az almás ételeknek se szeri,se száma.

Nálunk általában édességekben jelenik meg az alma.Nagyanyáink almakompótja mellett az almás desszertek is klasszikusnak számítanak.Az alma azonban húsok mellé is adhatók,sőt,nagyon finom levesek készíthetők belőle.Az alma harmonizál a klasszikus süteményfűszerekkel ( vanília,fahéj,szegfűszeg ),de a karakteresebb,keleti ízvilággal is remekül megfér.A kardamom vagy a curry is ízesítője lehet egy tejszínes,kissé édeskés almaszósznak,ami húsokhoz kiváló.

Az alma pitén kívül az alma nagyon jó a különféle kevert tésztákba,muffinokba,de karamellizált almaszeleteket tehetünk leveles tésztára vagy piskótára,esetleg készíthetünk belőle almás krémest,vagy használhatjuk egy jó flódni töltelékének.Almával jól lazíthatók a különféle édes töltelékek is.Az alma szeletekre vágva palacsinta tésztával bundázható,vagy édes borban főzve desszert gyanánt vagy  hús mellé kínálható.

http://receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=33336321

Forrás: TVR újság 2016.szeptember 12-18.       37.hét

     Higgyünk a szigorú ellenőrzésnek!

Nem feltétlenül szennyezett és ártalmas minden friss zöldség és gyümölcs,ami nem ellenőrzött ( bio-vagy öko ) termelésből származik.Inkább bízzunk a hataiban,azon belül pedig a kiskertből származó konyhakerti veteményekben,mint a külföldi,az  Európai Unión kívüli nagy gazdaságok tömegcikkeiben.Bizonyítékként álljon itt az EFSA ( Európai Élelmiszer biztonsági Hatóság )2015.évi jelentésének részlete:,,A Magyarországon vett minták 46,8 százaléka tartalmazott vegyszermaradékokat a határérték alatt, 1,5% pedig a határérték fölött".
Egészen pontosan a 2072 zöldség-,gyümölcs-,gabona-és más növényi mintának több mint a fele megfelelt az előírásoknak,kevesebb,mint a felénél volt tűrhető vegyi szennyezés,és 24 mintában volt egészségkárosító vegyszer.Ugyanezt az arányt igazolják a korábbi jelentések is,2009-től 2011-ig összesen 54 esetben találtak veszélyes vagy tiltott vegyi szennyezést a friss növényi élelmiszerekben.Leginkább az uborka,a paprika,a fejes saláta,a retek,a csemegeszőlő,a köszméte,a szilva,a földieper,a citrom,a narancs és a grapefruit héja volt aggasztó mértékben szennyezett.A jelentésből ugyan nem derül ki,a gyakorlott vásárló azonban a csomagolásból ellenőrizni tudja,hogy például a paprika marokkói vagy  jordániai-e.Mert kiderült,hogy az említett közel-keleti országokból behozott üvegházi zöldségek ( télen a saláta,a retek,a paprika ),valamint az indiai csemegeszőlő volt a megengedett mérték felett permetezve olyan szerekkel,amelyek az EU - ban már nem engedélyezettek.
Megbízhatók és garantáltan GMO - mentesek a privát védjegyek is,amilyenek a közismert német Demeter,Naturland,BioAustria,BioSuisse vagy a hatai Biokultúra.

Király László írása.

Forrás: TVR Újság 2016.szeptember 12-18.           37.Hét.

Spenótos-sonkás nokedli.

                               Spenótos-sonkás nokedli.

Hozzávalók

• 30 dkg fagyasztott spenótpüré
• 40 dkg nokedli
• 1 ízlés szerint só
• 1 ízlés szerint bors
• 1 ízlés szerint tejföl  
• 1 ízlés szerint fokhagyma
• 1 ízlés szerint reszelt sajt  
• 20 dkg pulykamellsonka

Főzzük meg a nokedlit, majd adjuk hozzá a felengedett spenótpürét és fűszerezzük ízlés szerint sóval, kevés fehér borssal. A fokhagymát fokhagymanyomó segítségével törjük össze, keverjük bele a tejfölbe és öntsük a spenótos nokedli tetejére, majd koronázzuk meg a reszelt sajttal és a kockára vágott pulykamellsonkával.

Forrás: https://tesco.hu/foznijo/receptek/recept/spenotos-sonkas-nokedli/16830

Gyógynövények:nem mindegyik ajánlott!

Gyógynövények:nem mindegyik ajánlott!

Az jó,hogy a mai kismamák igyekeznek a természetes szereknél maradni.Manapság egyre népszerűbbek körükben a gyógynövények.De arra ügyeljenek,hogy a gyógynövények egy része ellenjavallt a terhesség idején!

Szabad jelzés:
Citromfű,levendula.A nyugtató hatású gyógynövényekből készült tea kiváló,ha a kismamát alvászavarok gyötrik.
Gyömbér.Az émelygés,a hányás csillapítására kiváló.Lehet csak rágcsálni,de őrölt formában is használható.
Málnalevél.Izomellazító hatása miatt ajánlják.Érdemes napi egy csészével fogyasztani a terhesség vége felé,hogy szüléskor majd könnyebben táguljon.
Ánizs,édeskömény,kapor.Kismamakorban gyakori a puffadás.E fűszerekből készült tea szoptatás idején a baba puffadását is oldja.
Árpa.Segíti a tejelválasztást.Teaként érdemes fogyasztani.
Útifűmaghéj.A székrekedéssel küzdő kismamák keverjenek kevés útifűmaghéjat esti kefirjükbe,joghurtjukba.
Csipkebogyó,kamilla.A megfázás,nátha hagyományos gyógy-szerei.

Vigyázat!Ezeket tilos!
Nagyon ismert és egyébként nagyon jó hatású gyógynövényeket tilos a kismamáknak fogyasztani,mert károsak lehetnek a magzatra s a terhesség folyamatára:




echinacea,




szenna,




kutyabengekéreg,



gyermekláncfű,



pásztortáska,



orvosi pemetefű,



cickafark,



fagyöngy,




galagonya,



sáfrány,



borókabogyó,




orbáncfű.


Forrás: Kiskegyed 2016.április 26.

Lecsó,ahogy a Franciák szeretik.

   Francia lecsó-Ratatouille.

A lecsó egyik olyan ételünk,melynek elkészítését mindenki máshogy ismeri,abbanviszont mindenki egyetért,hogy nincs tökéletes lecsó paradicsom,paprika,és hagyma nélkül.Kóstolta már a franciásat?

Hozzávalók:-1 padlizsán,
                    -1 cukkini,
                    -3 tv-paprika,
                    -3 paradicsom,
                    -1 közepes vöröshagyma,
                    -1-2 gerezd fokhagyma,
                    -1 csokor petrezselyem,
                    -pár levél friss bazsalikom,
                    -1 kávéskanálnyi kakukk fű,
                     -só,frissen őrölt bors,olaj.

Elkészítés: Tisztítsa meg és darabolja fel a zöldségeket.Kevés olajon párolja meg a hagymát,tegye félre,majd egyenként pirítsa meg a többi zöldséget is sóval,borssal ízesítve.Ha minden zöldség megpirult kissé,vajazzon ki egy tűzálló tálat,tegye bele a zöldségeket,szórja meg a fűszerekkel,és keverje jól át az egészet.Süsse 160 fokon 25 percig.

Forrás:Tesco lief: 201627

Szalámis Langalló.

Hozzávalók:

50 dkg finom liszt,3dkg élesztő,2 kanál joghúrt,2 kanál libazsír,2 db burgonya,2 teáskanál só,2 dl víz,1 kávéskanál cukor,3 dl 20%-os tejföl,5 derezd fokhagyma,30 dkg szalámi,2-3 szál újhagyma,1 db lila hagyma,2 db hegyes erős paprika,2 db kápai paprika,25 dkg sajt.

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük,meghámozzuk és még melegen áttörjük szitán vagy tésztaszűrőn.Az élesztőt a csipet cukorral,langyos vízben felfuttatjuk.Ha a burgonya  langyosra hűlt,a többi hozzávalóval belegyúrjuk a tésztát.Meleg helyen,letakarva,egy órát kelesztjük.A hagymákat apróra,a szalámit és a paprikákat vékony szeletekre vágjuk.A fokhagymát átnyomjuk,vagy apróra vágjuk,és a tejfőlbe keverjük.A sajtot lereszeljük.

Egy nagyobb tepsibe kizsírorozunk,és belenyomkodjuk a tésztát.Megkenjük a fokhagymás tejföllel,rápakoljuk a vékonyan felszeletelt szalámit,megszórjuk az apróra vágott újhagymával,lila hagymával,majd rátesszük a paprikakarikákat.Megszórjuk a reszelt sajttal és előmelegített sütőben,30-35 percig sütjük,amíg a sajt megnempirul.

http://tesco.hu/foznijo

Forrás:Tescó life: 2016/27.

Zöld vagy fekete olívamártogatós.

Hozzávalók:

20 dkg krémsajt,

1 dl tejföl,

10 dkg zöld vagy fekete olívabogyó,1 kisebb fej vöröshagyma,1 gerezd fokhagyma,só-bors.

Elkészítés:

A hagymát kockázzuk fel,az olívabogyókat a fokhagymával együtt vágjuk olyan kicsi darabokra,amennyire lehetséges,majd keverjük össze a tejföllel és a krémsajttal.Sózzuk,borsozzuk ízlés szerint.Ha van turmixgépünk,akkor össze is  turmixolhatjuk a hozzávalókat.Frissen készült pirítóssal tálaljuk.

http://gyongy.i-design.hu/category/blog/boszorkanykonyha/szoszok-martogatosok/page/4/

Forrás: Tesco life 2016/27.

12 hónapig ivott kurkumás vizet.

                        12 hónapig ivott kurkumás vizet.

A kurkuma napjaink egyik legnépszerűbb fűszere,tele van jótékony anyagokkal,erős antioxidánsokkal,gyulladáscsökkentő és öregedésgátló összetevőkkel.A legfontosabb hatóanyag a kurkumin.
A kurkuma csodás hatásáról hallva egy angliai,bristoli nő 12 hónapon keresztül ivott naponta kurkumás vizet.
Bámulatos dolog történt a szervezetével:a nő szervezetének pH-értéke egyensúlyba került,emésztése helyreállt,megszabadult évek óta tartó kínzó ízületi fájdalmaitól is.A nő elmondta:vele csoda történt.

Így készül a kurkumás víz:Egy pohár meleg vízbe 1 teáskanál őrölt kurkumát és egy csipet fekete borsot kell tenni,majd alaposan elkeverni.Addig kell meginni minden reggel,amíg meleg.

-Visszafordítja a 2 - es típusú cukorbetegséget.
-Csökkenti a szívbetegségek kockázatát is,mert a kurkumin hatására nem képződik lerakódás az erekben-ezt japán tudósok igazolják.
-Védi az agyat,szerepe lehet az Alzheimer-kór megelőzésében.
-Erős antioxidáns,véd a daganatos betegségekkel szemben.
-Enyhíti az ízületi gyulladás tüneteit.Egy tanulmány szerint ugyanolyan hatásos,mint a nem szteroid gyulladásgátlók.A duzzanatok és ízületi fájdalmak kezelésére kiválóan alkalmas.
-Gátolja az egyéb gyulladásokat is,a kurkuminnak rendkívül erős a gyulladáscsökkentő hatása.
-Remek lúgosító,megszünteti a szervezetben a túl savas környezetet.
-Javítja az emésztést,segíti a májműködést,védelmet nyújt a húgyúti fertőzésekkel szemben.
-Megfiatalítja a bőrt,semlegesíti a káros szabadgyököket,késlelteti az öregedést.

Forrás:Kiskegyed 2016.április 28.